Schloss Saarstein - Serriger Schloß Saarsteiner Riesling Eiswein-Auslese 1973 - 0,75l

Der Serriger Schloß Saarsteiner Riesling Eiswein-Auslese 1973 ist ein außergewöhnlich seltener Süßwein aus den renommierten Saarsteiner Lagen an der Saar. Mit seiner limitierten 0,75-Liter-Abfüllung und dem Zusammenspiel aus Konzentration, Eleganz und historischer Seltenheit ist er ein besonderer Schatz für Liebhaber gereifter Rieslinge.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem kräftigen Goldgelb, das seine Reife und seinen hohen Extrakt andeutet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Früchten, Honig und feinen Botrytis-Noten, die dem Bouquet zusätzliche Tiefe und Komplexität verleihen. Am Gaumen präsentiert sich der Eiswein-Auslese vollmundig, dicht und bemerkenswert ausgewogen. Die Süße wird von einer lebendigen Säure getragen, wodurch der Wein trotz seiner opulenten Stilistik frisch und präzise wirkt. Der lange Abgang erinnert an exotische Früchte, Honig und eine elegante, reife Würze. Bei guter Lagerung besitzt ein Wein dieser Art grundsätzlich ein sehr hohes Reifepotenzial.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Saarsteiner Weinbergen im Mosel-Saar-Ruwer-Gebiet, einer Region, die für ihre schiefergeprägten Steillagen und die kühle Klimatik bekannt ist. Diese Bedingungen begünstigen eine langsame Reifung, fördern die Aromenkonzentration und sorgen für die typische Spannung zwischen Frucht und Säure. Über die genaue Vinifikation liegen keine weiteren Angaben vor.

Essen & Servieren
Ideal zu Desserts mit Frucht oder Creme, Blauschimmel- und gereiftem Hartkäse sowie als edler Abschluss eines festlichen Menüs. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; aufgrund der filigranen Süße und Reife ist eine längere Belüftung in der Regel nicht erforderlich.

Produzent
Schloss Saarstein gehört zu den bekannten Namen im Saargebiet und ist eng mit den traditionsreichen Rieslinglagen an der Saar verbunden. Das Weingut steht für präzise, terroirbetonte Weine mit klarer Stilistik und genießt besonders bei Liebhabern feinherber und edelsüßer Rieslinge einen sehr guten Ruf. Genauere historische Details und Auszeichnungen sind für diesen Wein nicht angegeben.