Schloss Schönborn - Hattenheimer Pfaffenberg Riesling Beerenauslese 2002 - 0,375l

Die Schloss Schönborn Hattenheimer Pfaffenberg Riesling Beerenauslese 2002 ist ein großer Dessertwein aus dem Rheingau, der die ganze Klasse des Hauses Schloss Schönborn widerspiegelt. Aus handverlesenen, hochreifen Riesling-Beeren vom steilen Hattenheimer Pfaffenberg gewonnen, vereint dieser Wein Konzentration, Eleganz und die typische Frische der Rebsorte. Als Beerenauslese gehört er zu den edelsten Prädikatsweinen Deutschlands und stammt aus einem Jahrgang, in dem Reife und Aromatik besonders gelungen sind.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb, das bereits auf seine Reife und Süße hinweist. In der Nase entfalten sich intensive, vielschichtige Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose und Honig, begleitet von einer feinen, noblen Riesling-Frische. Am Gaumen wirkt die Beerenauslese vollmundig, dicht und opulent, bleibt dabei aber dank der präzisen Säure wunderbar lebendig und ausgewogen. Die Süße ist elegant eingebunden und verleiht dem Wein einen langen, harmonischen Nachhall. Mit seiner Konzentration und Struktur besitzt er zudem ein sehr gutes Reifepotenzial und kann noch viele Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Der Hattenheimer Pfaffenberg im Rheingau bietet mit seinen steilen Hängen, guter Sonneneinstrahlung und den wärmespeichernden Böden ideale Bedingungen für edelsüße Rieslinge. Die Trauben werden für eine Beerenauslese selektiv und ausschließlich per Hand gelesen, da nur besonders reife und vom Edelfäuleeinfluss begünstigte Beeren verwendet werden. Die Vinifikation erfolgt äußerst schonend, um die natürliche Süße, die Aromenkonzentration und die feine Säure des Rieslings zu bewahren.

Essen & Servieren
Besonders schön passt dieser Wein zu feinen Desserts mit Aprikose, Pfirsich oder Mandel, zu Blauschimmel- und gereiftem Hartkäse oder auch als luxuriöser Abschluss eines Menüs. Er kann zudem solo als Meditationswein genossen werden. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 8 bis 10 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig.

Produzent
Schloss Schönborn zählt zu den traditionsreichsten und angesehensten Weingütern im Rheingau. Das Haus blickt auf eine lange Weinbaugeschichte zurück und ist seit Jahrhunderten eng mit dem Qualitätsweinbau der Region verbunden. Besonders bekannt ist das Weingut für seine präzisen Rieslinge und edelsüßen Spezialitäten, die regelmäßig zu den charakterstarken Spitzenweinen des Rheingaus zählen.