Schreckbichl Colterenzio, Berg Pinot Bianco Riserva Alto Adige 2023 White

Der Berg Pinot Bianco Riserva 2023 von Schreckbichl Colterenzio stammt aus einer der renommiertesten Pinot-Bianco-Lagen Südtirols und verbindet eindrucksvolle Tiefe mit einer eleganten, cremigen Textur. Alte Reben und kalkhaltige Moränenböden prägen seinen charaktervollen, mineralischen Stil.

Geschmacksprofil
Zu Farbe und genauer optischer Erscheinung liegen keine Angaben vor. In der Nase und am Gaumen zeigen sich Apfel und Birne, begleitet von markanter Mineralität sowie feinen Anklängen von Nuss und Rauch. Die kraftvolle Fülle und weiche, cremige Struktur werden von frischer Säure ausbalanciert; ein mineralisch-salziger Eindruck klingt lange nach. Konkrete Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die bis zu 40 Jahre alten Reben wachsen bei Eppan auf kalkhaltigen Moränenablagerungen. Angaben zu Lesezeitpunkt und Erntemethode liegen nicht vor. Nach der temperaturkontrollierten Gärung bei 18 °C reift der Wein zehn Monate auf der Feinhefe in kleinen und großen Holzfässern, was seine Komplexität und dezente Nuss- und Rauchnoten unterstreicht.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Wein zu Schalentieren, Krustentieren und feinen Fischgerichten. Auch Antipasti, Spargel und Geflügel sind passende Begleiter. Bei etwa 10–12 °C servieren; ein kurzes Lüften im Glas kann die Aromen entfalten, eine längere Dekantierzeit ist nicht erforderlich.