Schreckbichl Colterenzio, Cora Pinot Bianco Alto Adige 2024 White

Der Cora Pinot Bianco 2024 von Schreckbichl Colterenzio bringt die frische, elegante Art Südtirols ins Glas: geprägt von hoch gelegenen Weinbergen, sonnigen Tagen und kühlen Nächten. Ein klarer, vielseitiger Weißwein, dessen feine Frucht und lebendige Säure ihn sowohl als Aperitif als auch zum Essen attraktiv machen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Gelb. In der Nase verbinden sich Aromen von gelbem Apfel und saftiger Birne mit weißen Blüten und einem feinen Hauch Mandel. Am Gaumen wirkt er klar und frisch, mit lebhafter, knackiger Säure und einer dezenten mineralischen Note. Der Ausbau auf der Feinhefe verleiht ihm eine angenehm weiche Fülle und Struktur; der Nachhall ist elegant und anhaltend. Sein frischer, fruchtbetonter Stil ist besonders für den Genuss in den ersten Jahren nach der Abfüllung gedacht. Eine längere Lagerung ist möglich, dürfte aber weniger im Vordergrund stehen als die lebendige Frische des jungen Weins.

Vinifikation
Die Pinot-Bianco-Trauben stammen aus hoch gelegenen Weinbergen in Südtirol, wo kalkhaltige Böden sowie der Wechsel zwischen sonnigen Tagen und kühlen Nächten Frische und aromatische Klarheit begünstigen. Die Gärung erfolgt schonend in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, damit die Fruchtaromen erhalten bleiben. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Geschmeidigkeit und Struktur verleiht. Angaben zur Lese und zu konkreten Weinbergslagen liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Als Aperitif passt der Cora Pinot Bianco ebenso gut zu leichten Vorspeisen wie zu Fisch, Geflügel und Gerichten mit Spargel. Auch mediterrane Gemüsegerichte harmonieren mit seiner frischen Säure und dezenten Mineralität. Am besten bei etwa 8–10 °C servieren. Dekantieren ist bei diesem frischen Weißwein nicht erforderlich.