Schreckbichl Colterenzio, Lafóa Sauvignon Blanc 2023

Der Lafóa Sauvignon Blanc 2023 zeigt die ausdrucksstarke, mineralische Seite des Südtiroler Sauvignon Blanc. Er stammt aus der Lafóa-Linie von Schreckbichl Colterenzio, die laut Weingut nur in besonders gelungenen Jahrgängen abgefüllt wird.

Geschmacksprofil
In der Nase verbinden sich intensive Holunderblütenaromen mit tropischer Ananas und floralen Noten. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und aromatisch, mit frischer Säure, die die Frucht klar zur Geltung bringt. Eine feine Vanillenote und die salzige, lange mineralische Nachhall verleihen ihm zusätzliche Tiefe und Finesse.

Vinifikation
Die alten Reben wachsen auf sandigen, kiesigen Moränenböden, die den mineralischen Charakter des Weins prägen. Der Sauvignon Blanc reift acht Monate auf der Hefe; ein Teil wird in Barriques ausgebaut, was für zusätzliche Struktur und dezente Vanillenoten sorgt. Angaben zur Lese und zum genauen Vinifikationsablauf liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Passt besonders gut zu Fisch und Gerichten mit frischen Kräutern, ebenso zu Geflügel und würziger Küche. Am besten gut gekühlt servieren. Eine Dekantierung ist bei einem Sauvignon Blanc dieser Art in der Regel nicht nötig; etwas Luft im Glas lässt seine Aromen zur Geltung kommen.

Produzent
Schreckbichl Colterenzio ist eine Winzergenossenschaft aus Südtirol, deren Mitglieder gemeinsam die unterschiedlichen Lagen der Region bewirtschaften. Mit der Lafóa-Linie bringt das Weingut charaktervolle Weine aus ausgewählten Jahrgängen hervor; dieser Sauvignon Blanc steht für die Verbindung von aromatischer Frucht und mineralischem Terroir.