Schreckbichl Colterenzio, Prail Sauvignon Alto Adige 2024 White

Der Prail Sauvignon von Schreckbichl Colterenzio bringt die alpine Frische Südtirols und den aromatischen Charakter der Sauvignon-Traube besonders schön zusammen. Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen bei Eppan und Girlan – mineralische Böden und Höhenlagen prägen den eigenständigen Stil des Weins.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich Holunderblüten und saftige Stachelbeeren, ergänzt durch florale Noten und einen Hauch Salbei. Am Gaumen wirkt der Wein leicht und lebendig, mit knackiger Säure, exotischen Fruchtaromen und feinen Kräuternuancen. Mineralische Anklänge verleihen ihm Struktur und münden in einen angenehm salzigen Nachhall. Angaben zur Farbe und zum Lagerpotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Sauvignon-Trauben wachsen auf mineralreichen Moränenböden in den Lagen bei Eppan und Girlan, bis auf 650 Meter Höhe. Die kühlen, alpinen Bedingungen unterstützen die aromatische Frische des Weins. Nach der Vinifikation reift er sechs Monate auf der Feinhefe, was ihm eine elegante, cremige Fülle verleiht. Angaben zur Lese und zu weiteren Details der Vinifikation sind nicht verfügbar.

Essen & Servieren
Als Aperitif macht der Prail ebenso eine gute Figur wie zu Spargel, gegrilltem Fisch und leichten Gemüsegerichten. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist bei diesem frischen, aromatischen Weißwein in der Regel nicht nötig.