Schreckbichl Colterenzio, Sauvignon Alto Adige 2024 White

Der Sauvignon Alto Adige DOC 2024 von Schreckbichl Colterenzio verbindet die frische Eleganz Südtirols mit einer ausdrucksstarken, aromatischen Stilistik. Stachelbeere, Holunderblüte und eine mineralisch-salzige Note prägen diesen geradlinigen Weißwein aus dem hohen Norden Italiens.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase treffen saftige Stachelbeere und Holunderblüte auf Limettenschale, grünen Apfel und einen dezenten Hauch Salbei. Am Gaumen wirkt er schlank und lebendig, mit knackiger Säure und klarer Frucht. Mineralische Anklänge und ein leicht salziger Nachhall verleihen ihm Spannung. Seine frische, aromatische Art macht ihn besonders reizvoll in den ersten Jahren nach der Ernte; konkrete Angaben zum Lagerpotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben wachsen auf den von Gletschern geprägten Moränenböden Südtirols, deren mineralischer Charakter sich auch im Wein wiederfindet. Sie werden von Hand gelesen und nach einer schonenden Kaltmazeration verarbeitet. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank auf der Feinhefe, was die Frische bewahrt und dem Wein zusätzliche Fülle verleiht.

Essen & Servieren
Passt besonders gut zu Spargel, Meeresfrüchten und Ziegenkäse. Auch als aromatischer Aperitif ist er eine gute Wahl. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist bei diesem frischen Weißwein nicht nötig.

Produzent
Die Kellerei Schreckbichl Colterenzio wurde 1960 von 26 Weinbauern gegründet, die ihre Trauben gemeinsam verarbeiten und vermarkten wollten. Heute zählt sie zu den etablierten Genossenschaftskellereien Südtirols und steht für Weine, die die unterschiedlichen Lagen und den alpinen Charakter der Region zum Ausdruck bringen.