Schwarze Nüsse in Scheiben

Schwarze Nüsse in Scheiben, fertig zum Streuen

Schwarze Nüsse in Scheiben von Fink's Delikatessen sind geschnittene grüne Walnüsse in würzigem Bio-Sirup. Praktisch portioniert, ideal als Topping auf Käse, Salat und Dessert.

Schwarze Nüsse in Scheiben sind in Bio-Qualität eingelegte grüne Walnüsse, von Bettina Fink-Haberl bereits in Scheiben geschnitten. So musst du nicht selbst schneiden und verteilst die dunkle Würze gleichmäßig über jeden Bissen. Dieselbe Rarität wie die ganze Nuss, nur servierfertig. Schwarze Nüsse gehören zu den beliebtesten Spezialitäten des Hauses, in Scheiben sind sie besonders alltagstauglich.

Dunkel, würzig, gleichmäßig verteilt

Die Scheiben sind tiefschwarz, weich und vom würzigen Sirup durchzogen. Schon die dunkle Farbe macht auf dem Teller etwas her.

Im Geschmack sind sie tief und würzig-süß, mit Zimt, Nelke, Sternanis und Vanille, genau wie die ganze schwarze Nuss. In Scheiben kommt die Würze nur gleichmäßiger auf den Teller. Dunkel, weich, aromatisch.

Gerade auf einer Käseplatte oder im Salat ist die Scheibe im Vorteil – jeder Bissen bekommt etwas ab, nichts wird mühsam zerteilt. Die gleichmäßige Form macht das Anrichten leicht, so wird aus der Rarität ein Produkt für jeden Tag.

Als Topping auf Käse, Salat und Eis

In Scheiben spielen schwarze Nüsse ihre praktische Seite aus, kein Schneiden, kein Aufwand.

Als Topping auf einem Blattsalat mit Ziegenkäse, auf der Käseplatte, zu Wild und kalt aufgeschnittenem Fleisch oder über Vanilleeis sind sie zu Hause. Weil sie schon geschnitten sind, legst du einfach ein, zwei Scheiben auf, fertig, und hast im Handumdrehen ein besonderes Detail auf dem Teller. Auch auf einem Frischkäsebrot sind sie ein dunkler Hingucker. Zu einem Stück Blauschimmel oder einer Pastete setzen sie einen feinen, würzigen Akzent, und im Herbst passen sie zu Kürbis und Maroni.

Lieber die ganze Nuss? Dann nimm die ganzen Schwarzen Nüsse. Beide stehen bei Spezialitäten von Fink's Delikatessen.

Eine Rarität aus grünen Walnüssen

Hinter den Scheiben steckt dasselbe alte Handwerk wie hinter der ganzen Nuss, Schnelligkeit kennt dieses Verfahren nicht.

Junge, grüne Walnüsse werden vor dem Johannistag, dem 24. Juni, gepflückt, durchstochen, wochenlang gewässert und im Gewürzsirup gereift, bis sie tiefschwarz sind. Erst danach werden sie in Scheiben geschnitten. Die Walnüsse stammen aus der Steiermark, dem Burgenland und Ungarn. Vom Pflücken bis zum fertigen Glas vergehen mehrere Monate, das Schneiden ist der letzte Schritt.

Bettina Fink-Haberl, die ihre Manufaktur 2002 gründete, macht daraus eine Bio-Spezialität von Hand. Geduld, gute Walnüsse und ein würziger Sirup – mehr braucht es nicht. Man schmeckt die Geduld, die in jedem Glas steckt. Mehr aus ihrer Küche findest du im ganzen Sortiment von Fink's Delikatessen.

Mit sauberer Gabel aus dem Sirup

Geöffnet bewahrst du das Glas am besten kühl auf, im Sirup halten die Scheiben lange. So hast du sie für den nächsten Käseabend immer griffbereit.

Das 280-Milliliter-Glas enthält rund 120 Gramm Nüsse. Die Scheiben kommen mit einer sauberen Gabel heraus, der würzige Sirup findet auch über Eis oder im Dessert Verwendung. Zu Portwein und kräftigem Käse sind die Scheiben ein feiner Begleiter. Ein Glas, das eine schlichte Käseplatte zum Gespräch macht. Praktisch, dunkel, würzig und immer für eine Überraschung gut.

Bio-Kontrollstelle AT-BIO-301 – EU/Nicht-EU-Landwirtschaft