Screaming Eagle The Flight 2021

Screaming Eagle The Flight 2021 er husets mere elegante og aromatiske fortolkning af Napa Valley – en vin, der viser en raffineret side af den legendariske producent i Oakville. Her får du stor præcision, dybde og lagringspotentiale, men med en mere klassisk Bordeaux-inspireret profil end den ikoniske, kraftfulde Cabernet Sauvignon fra samme ejendom.

Geschmacksprofil
I glasset fremstår vinen dyb rubinrød. Duften er kompleks og forførende med noter af violer, sorte kirsebær, solbær, blåbær og modne blommer, flankeret af grafit, cedertræ, tørrede urter, mørk chokolade og et strejf af fine fadkrydderier. Smagen er silkeblød, koncentreret og meget præcis med flot energi og balance. De modne, fintkornede tanniner og den levende syre giver en lang, mineralsk afslutning, og vinen har et betydeligt lagringspotentiale – mindst 20-30 år under optimale forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra Screaming Eagles egne parceller i hjertet af Oakville, Napa Valley, hvor grusholdige jorde og det varme, stabile klima giver ideelle betingelser for at modne Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon og Merlot. Hver parcel høstes og vinificeres separat for at bevare maksimal præcision og karakter, hvorefter det endelige blend sammensættes med stor omhu. Vinen modnes derefter i omkring 20 måneder på nye franske egetræsfade.

Essen & Servieren
Server gerne ved 16-18 °C. Vinen egner sig særligt godt til fine udskæringer af okse, lam, vildt, trøffelretter og retter med svampe eller mørke, koncentrerede saucer. En let dekantering på 1-2 timer anbefales, især hvis vinen nydes ung.

Produzent
Screaming Eagle er en af de mest legendariske kultproducenter i Napa Valley og har opnået ikonstatus blandt samlere verden over. Ejendommen i Oakville er særligt kendt for sine ekstremt begrænsede mængder, kompromisløse kvalitet og vine, der ofte rangerer blandt de mest eftertragtede i Californien. The Flight understreger producentens evne til at forene koncentration, finesse og lang levetid i én vin.