Sept, Cabernet Sauvignon de Nehla 2022

Sept Cabernet Sauvignon de Nehla 2022 ist ein charakterstarker Rotwein aus den Batroun-Bergen im Norden des Libanon – aus wenigen, in Terrassen gepflanzten Reihen, die zum Mittelmeer hin abfallen. Die kühlen Meeresbrisen und die biodynamische Bewirtschaftung sorgen für außergewöhnliche Balance von Kraft und Frische. Ein rarer Einzellagen-Cabernet, der die maritime Berglandschaft unverfälscht ins Glas bringt und an die uralte Weinkultur des Libanon anknüpft.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes, tief rubinrotes bis purpurfarbenes Kleid mit lebendigen Reflexen. Das Bouquet ist dunkel und einladend: reife Cassis und Schwarzkirsche, saftige Pflaume, umspielt von wilden Kräutern, Veilchenblüten und einem dezenten, pfeffrig-würzigen Unterton. Am Gaumen druckvoll, zugleich präzise und hellwach: die dunkle Frucht ist klar konturiert, getragen von einer saftigen, mediterran anmutenden Kräuterwürze. Die Textur bleibt seidig, die Tannine sind fein gekörnt und reif, und eine straffe, saftige Säure bildet das pulsierende Rückgrat, das die natürliche Kraft elegant zügelt. Im langen, sauberen Finish hallen Schwarze Johannisbeere, getrocknete Kräuter und ein Hauch Graphit nach. Hervorragendes Reifepotenzial: Schon jetzt äußerst trinkanimierend, doch die nächsten 6–10 Jahre versprechen zusätzliche Tiefe, Politur und tertiäre Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Heimparzelle von Sept in Nehla in den Batroun-Bergen: steile Terrassen mit Blick auf das Mittelmeer, die von beständigen, kühlenden Brisen profitieren und so langsame, aromensatte Reife fördern. Das Mikroklima ergibt konzentrierte, aber ausgewogene Frucht – ein klares Terroir-Statement mit maritimem Einfluss. Maher bewirtschaftet die Reben biodynamisch mit großer Sorgfalt, um Vitalität und Ausdruckskraft der Trauben zu maximieren. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Über die Details der Vinifikation macht der Erzeuger keine Präzisierungen; im Fokus steht eine behutsame Verarbeitung, die die reine Frucht, die Frische und die Herkunft unverfälscht bewahrt. Der Ausbau zielt entsprechend auf Balance und Klarheit, ohne den Charakter der Lage zu überdecken.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu gegrilltem Lamm, Rinderfilet, geschmorter Aubergine, Linsen mit Za’atar, Würstchen vom Holzkohlengrill und kräftigen, kräuterbetonten Gerichten der levantinischen Küche; auch gereifter Hartkäse ist eine stimmige Begleitung. Am besten bei 16–18 °C servieren. Junge Flaschen 30–60 Minuten karaffieren, um die aromatische Tiefe voll zu entfalten.

Produzent
Sept ist das Projekt von Maher Harb, einem der Vorreiter für biodynamischen Weinbau im Libanon. Mit Fokus auf Einzellagen in den Batroun-Bergen verfolgt Sept einen puristischen Ansatz, der Klima und Herkunft klar sprechen lässt. In kurzer Zeit hat sich das Weingut mit charakterstarken, terroirgetriebenen Weinen einen festen Platz unter den spannendsten Stimmen der Region erarbeitet.