Serriger Schloss Saarsteiner Riesling Auslese

Die Serriger Schloss Saarsteiner Riesling Auslese 2020 von Schloss Saarstein vereint die charakteristische Finesse der Saar mit der konzentrierten Fruchtigkeit einer Auslese. Der edelsüße Riesling stammt aus einer der renommierten Steillagen rund um Serrig und steht für die große Tradition fein ausbalancierter Saarweine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem strahlenden Goldgelb. In der Nase entfalten sich Aromen von reifem Pfirsich, Aprikose und gelben Äpfeln, begleitet von floralen Nuancen und einer feinen mineralischen Würze. Am Gaumen wirkt die Auslese saftig, konzentriert und zugleich präzise. Süße Frucht, lebendige Säure und die für die Saar typische mineralische Klarheit sorgen für ein harmonisches, nicht überladenes Geschmackserlebnis. Der lange Nachhall und die gute Balance verleihen dem Wein ein ausgezeichnetes Reifepotenzial; bei optimaler Lagerung kann er sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge von Schloss Saarstein liegen an den steilen, von Schiefer geprägten Hängen der Saar bei Serrig. Der karge Untergrund erwärmt sich nur langsam und trägt dazu bei, dass die Trauben ihre Aromen und eine markante, animierende Säure bewahren. Als Auslese wird der Wein aus besonders reifen und selektierten Rieslingtrauben gewonnen. Die schonende Vinifikation legt den Fokus auf die klare Frucht, die mineralische Herkunft und das ausgewogene Zusammenspiel von Süße und Säure.

Essen & Servieren
Diese Riesling Auslese passt hervorragend zu Desserts mit Aprikose, Pfirsich oder Zitrusfrüchten, zu Fruchttartes und milden Käsekreationen. Auch zu würzig-aromatischen Gerichten der asiatischen Küche oder zu Gänseleber setzt sie einen eleganten Kontrapunkt. Ideal serviert bei etwa 8 bis 10 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht erforderlich; kurz vor dem Genuss geöffnet, kann sich der Wein im Glas jedoch zunehmend entfalten.

Produzent
Schloss Saarstein zählt zu den prägenden Weingütern der Saar und ist eng mit der berühmten Lage Serriger Schloss Saarsteiner verbunden. Das historische Weingut konzentriert sich auf charaktervolle Rieslinge, die die kühlen Bedingungen, die Schieferböden und die besondere Mineralität der Region widerspiegeln. Seine Weine genießen insbesondere für ihre Präzision, Eleganz und ihr ausgezeichnetes Reifepotenzial hohes Ansehen.