Silvio Morando Grignolino Bio 2023

Der Silvio Morando Grignolino Bio 2023 ist ein herausragendes Beispiel dafür, wie spannende Überraschungen abseits der bekannten Rebsorten aus dem Piemont aufblühen können. Diese Bio-Rotwein überzeugt durch seine natürliche Entfaltung und zelebriert seine Identität als eine unterschätzte Grignolino-Variante. Besonders in der Region Piemonte verwurzelt, bietet dieser Jahrgang eine würdige Alternative zu den dominanten Weinen wie Nebbiolo und Barbera.

Geschmacksprofil
Im Glas begeistert der Silvio Morando Grignolino mit einem durchscheinenden, hellen Granatrot, das sofort einladend wirkt. Die Nase umspielt frische Aromen von roten Beerenfrüchten wie Himbeere und Johannisbeere, die harmonisch mit subtilen floralen Noten verschmelzen. Am Gaumen präsentiert dieser Wein eine lebendige und erfrischende Säure, die den fruchtigen Charakter perfekt einrahmt, begleitet von einer angenehmen Würze. Der Abgang ist überraschend langanhaltend und erfrischend, ideal für Liebhaber leichterer Rotweinsorten. Auf das Alterungsvermögen kommt es bei diesem Grignolino weniger an - er sollte jung genossen werden, um seine frische und belebende Struktur zu erleben.

Vinifikation
Der Weinberg von Azienda Agricola Morando Silvio liegt in der malerischen Region Piemonte und profitiert von einem wertvollen Terroir, das durch kalk- und tonhaltige Böden geprägt ist. Die Reben werden traditionell von Hand geerntet, um die Trauben in ihrem optimalen Reifezustand zu bewahren. Die Vinifizierung erfolgt auf natürliche Weise, um den reinen Charakter der Grignolino-Traube hervorzuheben. Eine schonende Kelterung und kurze Mazerationszeit ermöglichen eine klare Ausdrucksform dieser sonst oft unterschätzten Rebsorte.

Essen & Servieren
Der Silvio Morando Grignolino Bio passt hervorragend zu leichten Gerichten, wie gegrilltem Gemüse, mediterranen Salaten oder einer Ziegenkäse-Platte. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 14-16°C. Für den bestmöglichen Genuss empfehlen wir, den Wein kurz vor dem Servieren zu öffnen und leicht atmen zu lassen, da er als Naturwein eine natürliche Lebendigkeit aufweist.

Produzent
Azienda Agricola Morando Silvio steht für eine lange Tradition und Leidenschaft für den Weinbau im Piemont. Gegründet von Silvio Morando, der bekannt dafür ist, sich bewusst für autochthone Rebsorten einzusetzen, hat das Weingut sich einen bedeutenden Namen in der Region gemacht. Mit seinem unermüdlichen Streben, insbesondere alten Sorten wie der Grignolino neues Leben einzuhauchen, hat Morando zahlreiche Anhänger unter Weinliebhabern gewonnen, die Authentizität und Charakter schätzen.