Simonsig, Kaapse Vonkel Satin Nectar Demi Sec Stellenbosch 2023

Der Simonsig Kaapse Vonkel Satin Nectar Demi-Sec 2023 verbindet die fruchtige Fülle einer halbsüßen Stilistik mit frischer Säure und feiner Perlage. Als Satin-Nectar-Variante des Hauses ist er besonders weich und zugänglich; Kaapse Vonkel schrieb 1971 Geschichte als erster südafrikanischer Schaumwein, der nach der traditionellen Flaschengärmethode hergestellt wurde.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich weiße Blüten, Birne, Honigmelone und Pfirsich, ergänzt durch einen dezenten Hauch von Brioche und Vanille. Am Gaumen ist die Mousse cremig und fein, die Süße angenehm zurückhaltend. Tropische Früchte, reife Zitrusnoten, Ananas und ein Anklang von Honig werden von frischer Säure ausbalanciert und münden in einen eleganten, runden Abgang. Der Schaumwein ist bereits jetzt mit Genuss zu trinken und benötigt keine weitere Reifezeit. Konkrete Angaben zur Farbe liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Stellenbosch am Westkap Südafrikas. Der Wein wird nach der Méthode Cap Classique erzeugt: Die zweite Gärung findet in der Flasche statt. Als Rebsorten werden für diese Cuvée typischerweise Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier angegeben. Details zu Terroir, Lese und Ausbau sind nicht näher spezifiziert.

Essen & Servieren
Gut als Aperitif sowie zu Fruchtdesserts, Erdbeertarte, Macarons und milden, cremigen Käsesorten. Auch zu aromatischen asiatischen Gerichten mit einer Kombination aus Süße und Würze, etwa Thai-Curry, passt seine Frucht gut. Bei 6–8 °C servieren; Dekantieren ist nicht erforderlich.

Produzent
Simonsig Estate aus Stellenbosch zählt zu den prägenden Weingütern Südafrikas. Mit der Einführung des Kaapse Vonkel im Jahr 1971 leistete das Gut Pionierarbeit für die Méthode Cap Classique im Land und begründete damit die Geschichte des südafrikanischen Schaumweins nach traditioneller Flaschengärung.