Solaia 2016 Magnum

Der Solaia 2016 im Magnumformat zählt zu den herausragenden Jahrgängen von Antinoris ikonischem Super Tuscan. Auf der Tenuta Tignanello vereinen sich Cabernet Sauvignon, Sangiovese und Cabernet Franc zu einem kraftvollen, zugleich bemerkenswert eleganten Rotwein mit außergewöhnlicher Tiefe und großem Reifepotenzial. Seit seiner Einführung Ende der 1970er-Jahre steht Solaia für die internationale Klasse und den innovativen Geist der toskanischen Weinbereitung.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Solaia 2016 in einem tiefen, intensiven Rubinrot. Sein komplexes Bouquet entfaltet reife Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Blaubeeren, begleitet von kühlen Noten nach Minze und mediterranen Kräutern. Mit zunehmender Belüftung treten Nuancen von dunkler Schokolade, Graphit, Tabak, Zedernholz und feinen Gewürzen hervor. Am Gaumen ist der Wein konzentriert und samtig, getragen von seidig-feinen Tanninen und einer lebendigen Säure. Die Balance zwischen Kraft, Frische und Finesse ist beeindruckend, während der außergewöhnlich lange Nachhall immer neue Facetten dunkler Früchte, Gewürze und edler Holztöne offenbart. Bereits heute ein großer Genuss, besitzt der Jahrgang 2016 in der Magnum ein hervorragendes Potenzial für mehrere Jahrzehnte der Reifung.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den hoch gelegenen, besonders angesehenen Parzellen der Tenuta Tignanello im Chianti Classico. Kalkhaltige Böden mit Anteilen von Alberese und Galestro sowie die ausgeprägten Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht schaffen ideale Bedingungen für aromatische Intensität und frische Säure. Die gesunden, optimal gereiften Trauben werden selektiv von Hand gelesen und getrennt nach Rebsorte vinifiziert. Anschließend reift der Wein in französischen Barriques, bevor er weiter in der Flasche verfeinert wird. Die lange Reife im Magnumformat unterstützt dabei eine besonders harmonische und langsame Entwicklung.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten wie Rinderfilet, geschmortem Rind oder Wild, etwa Reh und Hirsch. Auch Lammkarree, aromatische Pilzgerichte, Trüffel sowie gereifte Hartkäse harmonieren hervorragend mit seiner Struktur und Tiefe. Bei 16–18 °C servieren. Der Wein sollte mindestens zwei bis drei Stunden vor dem Genuss geöffnet und vorzugsweise in eine große Karaffe dekantiert werden; bei einer gereiften Flasche empfiehlt sich ein behutsames Dekantieren, um das Depot zurückzuhalten.

Produzent
Antinori zählt zu den bedeutendsten und traditionsreichsten Weinhäusern Italiens; die Familie widmet sich bereits seit 1385 dem Weinbau und wird heute in der 26. Generation geführt. Mit der Tenuta Tignanello und Weinen wie Tignanello und Solaia hat Antinori die moderne Entwicklung der Toskana maßgeblich geprägt. Solaia gilt als eines der Flaggschiffe des Hauses und als stilbildender Super Tuscan, der toskanische Sangiovese-Tradition mit international renommierten Bordeaux-Rebsorten verbindet.