Son Prim, REM 2018

Der Son Prim REM 2018 ist ein charaktervoller Rotwein aus Mallorca, der mit seiner limitierten Auflage von nur 600 Flaschen eine besondere Rarität darstellt. Die Cuvée aus 85 % Merlot und 15 % Syrah stammt aus einer einzigen Parzelle und verbindet reife Frucht mit würzigen, im Holz gereiften Noten.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, dunklen Granatrot. In der Nase entfaltet er intensive Aromen reifer roter Früchte, begleitet von Rauch und markanter Lakritze. Am Gaumen präsentiert sich der REM 2018 kraftvoll und ausdrucksstark mit konzentrierter Frucht, würzigen Nuancen und einer anhaltenden, eleganten Textur. Der lange Nachhall unterstreicht seine Struktur und sein Reifepotenzial. Dank seiner Konzentration und der sorgfältigen Reifung eignet sich der Wein auch für eine längere Lagerung.

Vinifikation
Der Son Prim REM stammt aus einer Einzellage auf Mallorca und wird aus Merlot und Syrah komponiert. Nach der Vinifikation reifte der Wein 24 Monate in französischen Eichenfässern und wurde im April 2021 abgefüllt. Die geringe Produktion von lediglich 600 Flaschen macht ihn zu einem besonders exklusiven Wein.

Essen & Servieren
Als idealer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten passt der REM 2018 hervorragend zu Rind, Lamm, geschmortem Fleisch und anderen herzhaften Speisen. Servieren Sie ihn bei 15–17 °C. Für die beste Entfaltung seiner Aromen empfiehlt es sich, die Flasche 5–6 Stunden vor dem Genuss zu dekantieren.

Produzent
Son Prim steht für charaktervolle Weine von Mallorca, die den mediterranen Einfluss der Insel mit sorgfältiger Kellerarbeit verbinden. Der REM 2018 wird als limitierter Wein aus einer einzelnen Parzelle vinifiziert und verkörpert mit seiner langen Reife im französischen Holz den anspruchsvollen, handwerklichen Stil des Hauses.