Sotol La Higuera Leiophyllum 2022

Sotol La Higuera Leiophyllum 2022 ist ein charaktervoller Agavenbrand aus Chihuahua im Norden Mexikos. Anders als Tequila wird Sotol nicht aus der Blauen Agave, sondern aus der Wüstenpflanze Dasylirion leiophyllum gewonnen – eine regionale Spezialität mit eigenständigem Profil und ausgeprägtem Terroirbezug.

Destillation & Reifung
Der Jahrgang 2022 und die Bezeichnung „Leiophyllum“ verweisen auf die verwendete Sotol-Pflanze Dasylirion leiophyllum. Zu Ernte, Destillationsverfahren, Reifung und Alkoholgehalt liegen keine weiteren Angaben vor.

Servieren
Am besten zunächst pur bei Zimmertemperatur verkosten, idealerweise in einem kleinen Nosing-Glas. So lässt sich der charakteristische Ausdruck des Sotols unverfälscht entdecken; nach Wunsch kann er auch leicht gekühlt oder auf Eis serviert werden.

Destillerie
La Higuera Sotol stammt aus Chihuahua, einer der traditionsreichen Sotol-Regionen Mexikos. Der Produzent widmet sich einem Destillat, das außerhalb Mexikos noch als Geheimtipp gilt und sich deutlich von den bekannteren Kategorien Tequila und Mezcal unterscheidet.