Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Bensheimer Kalkgasse Riesling Trockenbeerenauslese 1976 - 0,7 l

Die Staatsweingüter Eltville, hervorgegangen aus dem traditionsreichen Kloster Eberbach, präsentieren mit der Bensheimer Kalkgasse Riesling Trockenbeerenauslese 1976 eine seltene Rarität aus der Hessischen Bergstraße. Dieser außergewöhnliche Süßwein verbindet historische Bedeutung mit eindrucksvoller Reife und zeigt, wie viel Finesse und Tiefe ein großer Riesling nach Jahrzehnten entwickeln kann.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem goldenen bis bernsteinfarbenen Ton, der seine lange Reife bereits ankündigt. In der Nase entfalten sich intensive Noten von Honig, getrockneten Aprikosen und reifem Pfirsich, begleitet von feinen Anklängen an kandierte Zitrusfrüchte, Dörrobst und edle Würze. Am Gaumen wirkt die Trockenbeerenauslese konzentriert, vollmundig und zugleich erstaunlich lebendig. Die Süße ist opulent, wird jedoch von einer tragenden Säure präzise ausbalanciert, was dem Wein Eleganz und Länge verleiht. Das Finale ist lang, komplex und von einer reifen, fast cremigen Textur geprägt. Dank seiner Struktur und Konzentration besitzt er auch heute noch ein bemerkenswertes Entwicklungspotenzial, sofern die Lagerung optimal war.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Bensheimer Kalkgasse in der Hessischen Bergstraße, einer Lage, deren kalkhaltige Böden dem Riesling Spannung, Mineralität und feine Kontur verleihen. Für eine Trockenbeerenauslese werden nur vollreife, vom Edelfäulepilz Botrytis cinerea konzentrierte Beeren von Hand selektiert, was eine äußerst aufwendige Lese und höchste Selektion erfordert. Der Ausbau im Eichenfass hat dem Wein zusätzliche Tiefe, Reife und Komplexität verliehen.

Essen & Servieren
Perfekt zu Blauschimmelkäse, Gänsestopfleber, fruchtigen Desserts oder feinen Tarte-Variationen mit Aprikose oder Pfirsich. Auch solo als Meditationswein ein Erlebnis. Idealerweise leicht gekühlt bei 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen jedoch vorsichtig erwogen werden, um eventuelles Depot zu trennen.

Produzent
Die Staatsweingüter Eltville sind eng mit der Geschichte des Klosters Eberbach verbunden und zählen zu den bedeutendsten Weingütern des Rheingaus. Mit ihrem Fokus auf hochwertige Lagen und traditioneller Weinbereitung genießen sie seit Jahrzehnten großes Ansehen in der deutschen Weinwelt. Besonders ihre Rieslinge stehen für Präzision, Herkunft und Reifepotenzial und haben sich in zahlreichen Jahrgängen einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet.