Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Rauenthaler Baiken Riesling Trockenbeerenauslese 1976 - 0,7 l

Die Staatsweingüter Eltville präsentieren mit der Rauenthaler Baiken Riesling Trockenbeerenauslese 1976 einen außergewöhnlichen Rheingau-Wein von seltener Tiefe und Eleganz. Diese hochkonzentrierte Süßweinspezialität vereint die typische Riesling-Frische mit enormer Fülle, präziser Säure und großer Reife – ein echtes Sammlerstück mit historischem Charakter.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Goldgelb bis Bernstein, was seine lange Reife bereits visuell andeutet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von getrockneten und kandierten Früchten, Honig, reifer Aprikose und feinen mineralischen Noten, begleitet von einer eleganten, würzigen Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und vielschichtig, mit beeindruckender Konzentration und einer wunderbar ausbalancierten Süße-Säure-Struktur. Die Aromen bleiben lange präsent und entwickeln mit der Zeit zusätzliche Nuancen von Karamell, getrockneten Früchten und edler Petrolität. Dank seiner hohen Qualität und Struktur besitzt dieser Riesling ein sehr großes Lagerpotenzial.

Vinifikation
Die Trauben für diese Trockenbeerenauslese stammen aus der Lage Rauenthaler Baiken im Rheingau, einer Region, die für ihre steilen Hänge, mineralischen Böden und das günstige Klima für Riesling bekannt ist. Für eine Trockenbeerenauslese werden nur hochreife, von Edelfäule beeinflusste Beeren selektiv und in mehreren Lesedurchgängen von Hand gelesen, was höchste Konzentration und natürliche Süße ermöglicht. Die Vinifikation erfolgt besonders schonend, um die filigrane Balance zwischen Frucht, Säure und Extrakt zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu feinen Desserts mit Frucht oder Creme, zu Blauschimmelkäse, reifem Hartkäse oder einfach solo als meditativer Genusswein. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C, damit seine aromatische Tiefe und Frische optimal zur Geltung kommen. Ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen jedoch helfen, eventuelle Altersnoten zu öffnen.

Produzent
Die Staatsweingüter Eltville, eng verbunden mit dem traditionsreichen Kloster Eberbach, zählen zu den renommiertesten Weingütern im Rheingau. Ihre Geschichte ist tief in der Weinkultur der Region verwurzelt, und das Gut steht seit jeher für qualitätsorientierten Riesling aus besten Lagen. Besonders mit langlebigen Prädikatsweinen wie dieser Trockenbeerenauslese beweist der Betrieb immer wieder seine herausragende Stellung in der deutschen Weinszene.