Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Steinberger Riesling Beerenauslese 1971 - 0,7 l

Der Staatsweingüter Eltville Steinberger Riesling Beerenauslese 1971 ist ein beeindruckender Vertreter deutscher Süßweinkunst und stammt aus einer der berühmtesten Lagen des Rheingaus. Dieser gereifte Riesling verbindet enorme Aromatiefe mit eleganter Frische und zeigt eindrucksvoll, warum der Steinberg seit Jahrzehnten zu den renommiertesten Weinadressen Deutschlands zählt. Als gereifter Jahrgang aus dem traditionsreichen Kloster Eberbach besitzt er zudem besonderen historischen und sammlerischen Reiz.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer goldenen bis bernsteinfarbenen Tönung, die seine lange Reife widerspiegelt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Pfirsichen, Aprikosen, Honig und kandierten Zitrusfrüchten, begleitet von feinen reifen und mineralischen Nuancen. Am Gaumen wirkt die Beerenauslese vollmundig, opulent und zugleich erstaunlich harmonisch. Die Süße ist präzise von lebendiger Säure getragen, wodurch der Wein trotz seines Alters frisch und elegant bleibt. Der lange Abgang zeigt einen feinen mineralischen Nachhall. Bei optimaler Lagerung besitzt ein Wein dieser Art noch beachtliches Entwicklungspotenzial, wobei er heute vor allem durch seine komplexe Reife begeistert.

Vinifikation
Die Lage Steinberg im Rheingau ist geprägt von mineralreichen Böden und einem günstigen Mikroklima, das ideale Bedingungen für den Riesling schafft. Für eine Beerenauslese werden hochreife, edelfaule Beeren selektiv von Hand gelesen, um maximale Konzentration und natürliche Süße zu erreichen. Die anschließende Vinifikation erfolgt besonders schonend, damit die feine Frucht, die Säurestruktur und die typischen terroirgeprägten mineralischen Noten erhalten bleiben.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu feinen Desserts mit Aprikose, Pfirsich oder Crème brûlée, ebenso zu Blauschimmelkäse oder schlicht als Meditationswein nach dem Essen. Auch als Aperitif ist er eine besondere Wahl für Liebhaber edelsüßer Weine. Ideal serviert bei 8 bis 10 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei älteren Flaschen jedoch kurz vor dem Genuss sinnvoll sein.

Produzent
Die Staatsweingüter Eltville, eng mit dem Kloster Eberbach verbunden, zählen zu den traditionsreichsten Weingütern im Rheingau. Das Kloster Eberbach blickt auf eine jahrhundertealte Weinbaugeschichte zurück und hat die Region nachhaltig geprägt. Mit ihren Lagenweinen, insbesondere aus dem Steinberg, stehen die Staatsweingüter für höchste Qualität, historische Bedeutung und große Reputation weit über Deutschlands Grenzen hinaus.