Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Steinberger Riesling Beerenauslese Versteigerung 1975 - 0,7 l

Die Staatsweingüter Eltville präsentieren mit der Steinberger Riesling Beerenauslese Versteigerung 1975 einen seltenen Rheingauer Süßwein von beeindruckender Reife und Eleganz. Gewonnen aus ausgesuchten Riesling-Trauben und über Jahrzehnte in den Kellern des Klosters Eberbach gereift, verbindet dieser Wein historische Bedeutung mit außergewöhnlicher Handwerkskunst und Sammlerwert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich eine leuchtend goldgelbe Farbe, die die lange Reife bereits visuell ankündigt. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Pfirsichen, Aprikosen und Honig, ergänzt durch feine Anklänge von getrockneten Früchten und einer zarten Mineralität. Am Gaumen präsentiert sich die Beerenauslese opulent und zugleich präzise: Die ausgeprägte Süße wird von einer lebendigen Säure getragen, wodurch der Wein trotz seiner Fülle erstaunlich frisch wirkt. Der Abgang ist lang, vollmundig und elegant; dank seiner Struktur und Balance besitzt dieser Wein weiterhin großes Reifepotenzial und kann auch heute noch auf sehr hohem Niveau begeistern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem renommierten Steinberg im Rheingau, einer Lage, die für ihre hervorragenden klimatischen Bedingungen und mineralreichen Böden bekannt ist. Für eine Beerenauslese werden nur besonders edelfaule, hochreife Beeren selektiv von Hand gelesen, um die Konzentration und aromatische Tiefe des Weins zu gewährleisten. Die anschließende Vinifikation erfolgt sehr schonend, damit die natürliche Süße, die Frische und die feine Struktur des Rieslings erhalten bleiben.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Crème brûlée, fruchtigen Desserts, Blauschimmelkäse oder gereiftem Hartkäse; auch solo ist dieser Wein ein besonderer Genuss. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 8–10 °C. Eine Belüftung oder Dekantierung ist in der Regel nicht nötig, kann bei älteren Flaschen jedoch helfen, eventuelle Depotstoffe zu trennen.

Produzent
Die Staatsweingüter Eltville, eng verbunden mit dem traditionsreichen Kloster Eberbach, zählen zu den bedeutendsten Erzeugern im Rheingau. Mit einer Weinbaugeschichte, die tief in der Region verwurzelt ist, stehen sie für Spitzenlagen, präzise Vinifikation und hochwertige Rieslinge. Besonders durch ihre Verbindung von klösterlichem Erbe und moderner Staatsdomäne genießen sie einen exzellenten Ruf und haben sich mit zahlreichen erstklassigen Weinen und Versteigerungsabfüllungen einen Namen gemacht.