Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Steinberger Riesling Spätlese Cabinet 1964 - 0,7 l

Der Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) Steinberger Riesling Spätlese Cabinet 1964 ist eine seltene und hochkarätige Rheingauer Rarität mit großem Reifecharakter. Aus einer der renommiertesten Lagen des Rheingaus stammend und aus einem herausragenden Jahrgang des 20. Jahrhunderts vinifiziert, verbindet dieser Wein historische Bedeutung mit beeindruckender Eleganz und Tiefe.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem goldenen Ton, der seine Reife bereits visuell andeutet. Das Bouquet ist vielschichtig und geprägt von reifen Früchten, Honig und einer feinen mineralischen Note, die dem Wein zusätzliche Spannung verleiht. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, komplex und harmonisch, mit einer sehr gut eingebundenen Süße-Säure-Balance. Der Abgang ist lang, fein und elegant. Dank seiner Struktur und Reife kann dieser Wein als gereifte Spezialität genossen werden und besitzt vor allem als Sammler- und Genusswein besonderen Wert.

Vinifikation
Der Steinberg gehört zu den Spitzenlagen des Rheingaus und ist für seine mineralisch geprägten, charaktervollen Rieslinge bekannt. Das traditionsreiche Terroir mit seinen optimalen Bedingungen für den Riesling verleiht dem Wein Ausdruck, Tiefe und eine besondere Langlebigkeit. Konkrete Angaben zu Lese- oder Ausbauweise liegen nicht vor; auf Basis der Stilistik ist jedoch von einer sorgfältigen selektiven Ernte und klassischer Vinifikation auszugehen.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Riesling passt hervorragend zu feinen Fischgerichten, Meeresfrüchten, Geflügel und mildem bis gereiftem Käse. Auch als eleganter Aperitif oder zu Desserts mit fruchtigen Komponenten ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 8–10 °C servieren; aufgrund seines Alters ist behutsames Dekantieren nur bei Bedarf empfehlenswert.

Produzent
Die Staatsweingüter Eltville mit enger Verbindung zum Kloster Eberbach zählen zu den bedeutendsten Weinerzeugern im Rheingau und stehen seit vielen Jahren für Spitzenqualität und traditionsreiche Weinpflege. Das Kloster Eberbach besitzt als historischer Weinort und Kulturerbe eine besondere Bedeutung für die Region. Mit Weinen wie diesem Steinberger Riesling Spätlese Cabinet 1964 unterstreicht das Haus seinen Ruf als Produzent erstklassiger Rieslinge und stilprägender Rheingauer Gewächse.