Staatsweingüter Eltville (Kloster Eberbach) - Steinberger Riesling Trockenbeerenauslese Versteigerung 1971 - 0,7 l

Der Steinberger Riesling Trockenbeerenauslese Versteigerung 1971 aus den Staatsweingütern Eltville ist ein außergewöhnlicher Schatz aus dem Rheingau und ein beeindruckendes Beispiel für große deutsche Süßweinkunst. Aus den besten Trauben eines herausragenden Jahrgangs gekeltert und über Jahrzehnte mit Sorgfalt gereift, verbindet er enorme Konzentration mit seltener Eleganz. Als Versteigerungswein aus dem traditionsreichen Steinberg besitzt er zudem eine besondere historische und sammlerische Bedeutung.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Goldton, der seine lange Reife und hohe Extraktdichte verrät. Das Bouquet ist vielschichtig und entwickelt Aromen von reifen Stein- und Trockenfrüchten, Honig, kandierten Zitrusnoten sowie feinen würzigen und leicht petroligen Anklängen, die mit der Zeit noch an Komplexität gewinnen. Am Gaumen wirkt er konzentriert, dicht und dennoch präzise, getragen von einer sehr lebendigen Säure, die die opulente Süße perfekt ausbalanciert. Der Nachhall ist lang, elegant und von großer Finesse – ein Wein mit beeindruckendem Reifepotenzial, der auch nach Jahrzehnten noch faszinierend wirken kann.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Steinberg im Rheingau, einer der renommiertesten Lagen Deutschlands, deren mineralische Böden und günstiges Mikroklima ideale Voraussetzungen für hochwertige Rieslinge bieten. Für eine Trockenbeerenauslese werden ausschließlich überreife, am Rebstock eingetrocknete Beeren gelesen, oft in mehreren aufwendigen Selektionsdurchgängen von Hand. Die Vinifikation erfolgt besonders schonend, um die enorme natürliche Süße, die aromatische Tiefe und die feine Säure des Leseguts zu bewahren; anschließend reift der Wein über lange Zeit unter sorgfältiger Lagerung.

Essen & Servieren
Dieser edelsüße Riesling passt hervorragend zu Gänseleber, Blauschimmelkäse, fruchtigen Desserts oder pur als meditativer Abschluss eines Menüs. Auch zu Aprikosen- oder Pfirsichdesserts sowie zu feinen Tarte-Variationen ist er eine exzellente Wahl. Ideal serviert bei 8–10 °C; eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr alten Flaschen aber helfen, eventuelle Reifedepots vorsichtig zu trennen.

Produzent
Die Staatsweingüter Eltville, eng verbunden mit dem Kloster Eberbach, zählen zu den traditionsreichsten Weingütern im Rheingau. Das ehemalige Zisterzienserkloster prägte die Weinbaugeschichte der Region über Jahrhunderte maßgeblich und steht bis heute für Spitzenweine mit großer historischer Tiefe. Insbesondere der Steinberg gilt als ikonische Lage, und die Versteigerungsweine aus diesem Haus genießen unter Kennern und Sammlern hohes Ansehen.