Suavia Soave Classico Monte Carbonare 2024

Der Suavia Soave Classico Monte Carbonare 2024 ist ein charaktervoller Weißwein aus dem Herzen des Soave Classico, der das vulkanisch geprägte Terroir von Fittà eindrucksvoll widerspiegelt. Hergestellt aus 100 % Garganega und ökologisch bewirtschafteten Weinbergen, verbindet er präzise Mineralität und salzige Frische mit einer angenehm geschmeidigen Textur. Hinter dem Wein steht eine Familie, die das Land in Fittà bereits seit dem Jahr 1800 kultiviert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Monte Carbonare in strahlendem Strohgelb. In der Nase entfaltet er ausdrucksvolle Aromen von Ginster und wilden Blüten, begleitet von Zitrusfrüchten sowie dezent vegetalen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich klar, lebendig und frisch, mit einer würzigen Spannung, die von einer weichen, geschmeidigen Struktur ausbalanciert wird. Das Finale ist von einer markanten salzigen und rauchig-mineralischen Note geprägt. Dieser Soave besitzt genügend Struktur und Mineralität, um sich auch über die ersten Jahre hinaus interessant zu entwickeln. Ideal ist der Genuss in seiner jugendlichen Frische; bei kühler Lagerung kann er sich jedoch über mehrere Jahre harmonisch weiter entfalten.

Vinifikation
Die Garganega-Trauben stammen aus Fittà im Soave Classico, einer für ihre vulkanischen Böden und mineralisch geprägten Weine bekannten Lage. Die Weinberge werden ökologisch bewirtschaftet, wobei der schonende Umgang mit Boden und Reben im Mittelpunkt steht. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben behutsam vinifiziert, um die aromatische Klarheit, die frische Säure und den unverwechselbaren mineralischen Charakter des Monte Carbonare zu bewahren.

Essen & Servieren
Mit seiner lebendigen Frische und salzigen Mineralität passt der Wein hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Sushi, Muscheln und leichten Vorspeisen. Auch zu Risotto, Pasta mit Kräutern oder mildem Ziegenkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten bei 8–10 °C servieren. Eine Karaffe ist nicht erforderlich; kurzzeitiges Öffnen vor dem Einschenken genügt, damit sich die floralen und mineralischen Aromen entfalten können.

Produzent
Suavia ist ein familiengeführtes Weingut in Fittà, im Zentrum des Soave Classico, dessen Geschichte bis ins Jahr 1800 zurückreicht. Die Familie verbindet traditionelle Verbundenheit mit dem Terroir mit einem klaren Fokus auf ökologischen Weinbau und präzise, ausdrucksstarke Garganega-Weine. Damit zählt Suavia zu den namhaften Erzeugern der Region und steht für Soave, der Herkunft und vulkanischen Boden unverfälscht zum Ausdruck bringt.