Summer Mixed – large

Summer Mixed von Lakrids by Bülow mit drei Sommersorten

Summer Mixed von Lakrids by Bülow ist die große Sommerdose mit LEMON, Sour Strawberry und Pink Pineapple. Gelb, Grün und Rosa liegen darin bunt durcheinander, 515 Gramm für den Tisch, an dem mehrere sitzen.

Summer Mixed ist die sommerliche Lakritzmischung von Lakrids by Bülow aus Dänemark. In der Dose treffen Sorten aufeinander, die sonst einzeln laufen, und weil sie sich in Farbe wie Charakter deutlich unterscheiden, wird schon das Hineingreifen zur kleinen Entscheidung.

Gelb, grün und rosa nebeneinander

Beim Öffnen zeigt sich sofort, dass hier mehr als eine Sorte in der Dose liegt.

Die gelbe ist LEMON mit salzigem Kern und Zitrone, die grüne Sour Strawberry mit rotem Lakritz und Erdbeere, die rosa Pink Pineapple mit Ananas und mildem Kern. Salzig, sauer und tropisch stehen so dicht beieinander, dass jede Kugel die nächste wieder frisch wirken lässt.

Warum sich die Sorten in der Dose nicht angleichen

Jede Kugel trägt eine dünne Versiegelung aus Gummiarabikum, Schellack und Karnaubawachs.

Diese Schicht hält Feuchtigkeit und Aroma dort, wo sie hingehören, und deshalb schmeckt die Zitrone nach Wochen in der Mischung noch nach Zitrone und nicht nach Erdbeere. Sie sorgt zugleich für den seidigen Glanz, den man sieht, sobald das Licht auf die geöffnete Dose fällt. Ohne sie wäre die Mischung nach kurzer Zeit auf einen einzigen Ton zusammengefallen.

Weiße Schokolade als gemeinsamer Nenner

Was die Sorten verbindet, ist die weiße Schokolade unter jeder Hülle, mild genug, um keine der Früchte zu übertönen.

Darunter setzen schwarze Johannisbeere und Moosbeere einen dunkleren Beerenton, ein wenig Salmiak die nordische Kante, und Apfelsäure zieht am Ende alles zusammen. Gekocht sind die Kerne mit Reismehl statt mit Weizenmehl und bleiben damit glutenfrei. Der Kern selbst bleibt in allen drei Sorten derselbe und tritt bewusst hinter die Frucht zurück.

Die Dose für die lange Tafel

Diese Mischung gibt es allein in der großen Dose, und das hat seinen Grund: Sie ist als Vorrat gedacht.

Auf einem Gartentisch bleibt sie den ganzen Nachmittag stehen, und weil mehrere Sorten darin liegen, greift jeder nach einer anderen und redet darüber. Wer das Sortiment von Lakrids noch nicht kennt, bildet sich hier am schnellsten eine Meinung, denn drei Sorten nebeneinander sagen mehr als ebenso viele Gläser nacheinander.

Stell das Glas vor dem Servieren kühl, dann treten die Fruchtnoten klarer hervor. Lakrids legt die Sommeredition nur über die warmen Monate auf, danach ist sie bis zum nächsten Jahr verschwunden.

Auf dem Buffet steht sie besser offen als in einer Schale, weil das Glas die Farben zeigt und der Deckel den Rest schützt. Wer sie mit auf die Terrasse nimmt, sollte sie aus der Sonne rücken, denn Wärme lässt die Zuckerhüllen klebrig werden.

Als Geschenk hat diese Größe einen eigenen Ton: Sie ist für den ganzen Haushalt gedacht und nicht für einzelne, und dazu passen Anlässe wie ein Einzug oder ein langes Wochenende mit Gästen. Auf dem Küchentisch hält sie sich dabei erfahrungsgemäß kürzer, als ihre Füllmenge vermuten lässt.

Wer eine der drei besonders mag, findet sie einzeln als LEMON oder als C – Sour Strawberry, dazu Pink Pineapple mit Ananas. Zum Verschenken hat die small SUMMER Selection Box das bessere Format, und das übrige Sortiment von Lakrids by Bülow steht in der Hausübersicht.