Taittinger Comtes de Champagne 2005 MG

Der Taittinger Comtes de Champagne 2005 in der Magnumflasche ist ein großer Blanc de Blancs mit beeindruckender Tiefe, Finesse und klassischer Eleganz. Als Prestige-Cuvée aus reinem Chardonnay steht er für die edelsten Lagen der Côte des Blancs und für die Verbindung von Präzision, Frische und seidiger Textur, die Comtes de Champagne seit Jahrzehnten auszeichnet. Mit seinem Jahrgangscharakter verbindet er die straffe Mineralität des Hauses mit der großzügigeren, reiferen Anmutung des Jahres 2005.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in hellem Gold mit feiner, lebendiger Perlage. In der Nase entfalten sich Zitrusfrüchte, weiße Blüten, frische Brioche und eine klare, kalkige Mineralität, begleitet von dezenten Anklängen an reife Birne und etwas exotischer Frucht. Am Gaumen wirkt der Wein seidig und präzise zugleich: Straffe Säure, salzige Spannung und eine cremige Mitte greifen perfekt ineinander, während der Abgang lang, fein und von eleganter Tiefe geprägt ist. Dank der Magnumreife besitzt er ein sehr gutes Entwicklungspotenzial und wird mit zusätzlicher Lagerung noch komplexer und harmonischer.

Vinifikation
Für Comtes de Champagne verwendet Taittinger ausschließlich Chardonnay aus ausgewählten Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs, deren Kreideböden dem Wein seine Spannung, Finesse und markante Mineralität verleihen. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und nur der beste Most für die Cuvée verwendet. Anschließend erfolgt die Vinifikation mit viel Präzision, bevor der Wein lange auf der Hefe reift, um seine Cremigkeit, Komplexität und die typische, fein nuancierte Struktur zu entwickeln.

Essen & Servieren
Dieser Champagner passt hervorragend zu Austern, Hummer, Jakobsmuscheln, edlem Geflügel, Sushi oder feinen Gerichten mit Butter- und Zitrusnoten. Ideal serviert man ihn bei 8 bis 10 °C. Eine kurze Belüftung im Glas kann die Aromen zusätzlich öffnen, ein Dekantieren ist jedoch in der Regel nicht erforderlich.

Produzent
Taittinger gehört zu den renommiertesten Häusern der Champagne und ist seit 1932 eng mit der Region und ihrem Stilverständnis verbunden. Das familiengeführte Haus hat sich besonders durch seine chardonnaybetonten, eleganten und luftigen Champagner einen exzellenten Ruf erarbeitet. Mit der Prestige-Cuvée Comtes de Champagne hat Taittinger einen der bekanntesten Blanc de Blancs der Region geschaffen, der regelmäßig zu den Spitzenweinen der Champagne zählt.