Tedeschi Marne 180 Amarone della Valpolicella DOCG 2021 0,375l

Der Tedeschi Marne 180 Amarone della Valpolicella DOCG verbindet opulente Kraft mit beeindruckender Finesse – in der praktischen 0,375‑Liter-Flasche ideal für besondere Momente zu zweit. Die getrockneten Trauben sorgen für enorme Dichte und Tiefe, gleichzeitig wahrt die Handschrift der Familie Tedeschi eine elegante Balance. Ein Amarone für Genießer, die Intensität lieben, ohne Schwere zu suchen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes Rubinrot mit leicht granatrotem Saum. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges, warmes Bukett von reifen Kirschen, eingelegten Pflaumen und Rosinen, begleitet von Noten nach getrockneten Feigen, Bittermandel und Marzipan. Subtile Akzente von süßen Gewürzen, Kakao, Lakritz und ein Hauch Balsamikokräuter verleihen Tiefe und Komplexität. Am Gaumen konzentriert und seidig, mit samtigen Tanninen und einer reifen, tragenden Säure, die der Fülle Frische verleiht. Die Aromen von dunkler Kirsche, Zwetschge und Dörrobst werden von Noten nach Zartbitterschokolade, Kaffee und einem Anklang an Tabak elegant gerahmt. Der Alkohol ist gut eingebunden und sorgt für Wärme, ohne je überladen zu wirken. Der Abgang ist sehr lang, würzig und harmonisch, mit feinen Nuancen von Bittermandel, Kakao und getrockneten Kräutern. In der Halbbottle präsentiert er sich zugänglich, behält aber ausreichend Struktur für einige Jahre Reife. Aging-Potenzial: In der 0,375‑Liter-Flasche 6–8 Jahre ab Jahrgang optimal; in den ersten 2–4 Jahren zeigt er besonders viel Primärfrucht, danach treten Gewürz- und Reifetöne stärker hervor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus klassischen Hügellagen der Valpolicella mit kalk- und mergelgeprägten Böden (Marne), die für gute Drainage, niedrige Erträge und hohe Aroma-Konzentration sorgen. Warme Tage und kühle Nächte fördern die aromatische Reife, ohne die Frische zu verlieren. Selektive Handlese in kleinen Kisten gewährleistet nur perfekt gesundes Lesegut für das Appassimento. Ein Teil der Trauben wird über mehrere Wochen bis Monate in gut belüfteten Fruttai getrocknet, wodurch Wasser verdunstet und Aromen sowie Zucker sich konzentrieren. Nach schonendem Abpressen folgt eine lange, temperaturkontrollierte Vergärung bis nahezu trockener Ausbau. Der Amarone reift anschließend traditionell in großen Holzfässern (oft slawonische Eiche) und erhält zusätzliche Flaschenreife, um Tannine zu polieren und die Aromen zu harmonisieren.

Essen & Servieren
Hervorragend zu geschmortem Rind, Wild (Reh, Hirsch), Lammkeule, herzhaften Ragùs, Trüffelgerichten und gereiftem Hartkäse wie Parmigiano Reggiano; auch eine edle Begleitung zu Bitterschokolade mit hohem Kakaoanteil. Ideale Serviertemperatur: 16–18 °C. In der 0,375‑Liter-Flasche empfiehlt sich ein kurzes Karaffieren von 30–60 Minuten, um die Aromen voll zu öffnen.

Produzent
Die Familie Tedeschi zählt zu den historischen Namen der Valpolicella – seit Jahrhunderten in der Region verwurzelt und bekannt für charakterstarke, terroirgeprägte Weine. Mit Pionierarbeit bei Einzellagen-Abfüllungen und konsequenter Sorgfalt beim Appassimento hat sich das Haus einen Referenzstatus für elegante, zugleich kraftvolle Amarone erarbeitet. Ikonen wie Monte Olmi und der markentypische, präzise Stil unterstreichen die Bedeutung von Tedeschi für Venetien.