Tement, Morillon Ried Sulz Erste STK Lage Südsteiermark 2022 White

Der Morillon Ried Sulz 2022 von Tement stammt aus einer Ersten STK-Lage in der Südsteiermark und verbindet elegante Frucht mit prägnanter mineralischer Tiefe. Morillon ist die steirische Bezeichnung für Chardonnay; der Ausbau im kleinen Holzfass verleiht dieser charaktervollen Herkunftswein zusätzliche Struktur.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein hellgelb. In der Nase verbinden sich Ananas und grüner Apfel mit Zitrusfrüchten und einem feinen, kräuterwürzigen Akzent. Am Gaumen wirkt er vollmundig und ausgewogen: Die milde, gut eingebundene Säure trägt die Frucht, während mineralische Noten für einen klaren, vielschichtigen Eindruck sorgen. Der lange Ausbau auf der Feinhefe verleiht dem Wein Tiefe und ein gutes Gerüst. Bei sorgfältiger Lagerung dürfte er sich über die nächsten Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Ried Sulz ist von kalkhaltigem Mergel geprägt, der dem Wein seine markante mineralische Note verleiht. Der Morillon reifte 24 Monate auf der Feinhefe in kleinen Eichenfässern. Angaben zur Lese und zu weiteren Schritten der Vinifikation liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Eine passende Wahl zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, hellem Fleisch und cremigen Geflügelgerichten; auch kräftigere Speisen können seine Fülle gut aufnehmen. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Ein kurzes Belüften im Glas genügt meist; bei einer geöffneten, frisch wirkenden Flasche kann ein kurzes Dekantieren zusätzliche Aromen freisetzen.

Produzent
Tement ist ein Familienweingut in Berghausen in der Südsteiermark. Mit dem Morillon Ried Sulz zeigt das Weingut die Verbindung von steirischer Chardonnay-Tradition und dem mineralischen Charakter seiner Herkunft. Weitere Angaben zur Geschichte des Betriebs oder zu Auszeichnungen liegen hier nicht vor.