Tement, Ried Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc Südsteiermark 2021

Der Ried Zieregg Kapelle Sauvignon Blanc 2021 zeigt eindrucksvoll das eigenständige Profil der Südsteiermark: ein charaktervoller, zugleich eleganter Sauvignon Blanc aus einer steilen Einzellage an der Grenze zu Slowenien. Als authentischer Herkunftswein macht er die besondere Ausdruckskraft des Zieregg und die Bedeutung der Region für österreichischen Sauvignon Blanc erlebbar.

Geschmacksprofil
In der Nase verbinden sich frische Zitrusfrüchte mit feinen Holunderblütennoten. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, dicht und vollmundig, ohne schwer zu erscheinen. Grapefruit und Limette treffen auf lebendige Säure und eine durchgängige, salzige Mineralität.

Vinifikation
Die Reben wachsen an den steilen Hängen des Zieregg nahe der slowenischen Grenze. Der von Opok, einem kalkhaltigen Mergelboden, geprägte Untergrund verleiht dem Wein seine mineralische Note. Eine langsame Reifung auf der Hefe sorgt für zusätzliche Tiefe und Komplexität. Angaben zu Lese und weiteren Vinifikationsdetails liegen nicht vor.

Essen & Servieren
Besonders passend zu Fisch und Meeresfrüchten; dank siner frischen Säure und mineralischen Tiefe lässt er sich auch solo genießen. Gut gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. En kort stund i karaffel kan hjälpa vinen med att öppna sig, men är inte nödvändig.

Produzent
Tement er et familieejet vinhus i Südsteiermark, og denne enkeltmarksvin fremhæver regionens særprægede terroir. De foreliggende oplysninger giver ikke grundlag for nærmere historiske detaljer eller specifikke udmærkelser.