Tement, Sauvignon Blanc Kalk & Kreide Südsteiermark 2025

Mit dem Sauvignon Blanc Kalk & Kreide 2025 zeigt Tement die klare, mineralische Seite der Südsteiermark. Die Signaturcuvée vereint Trauben aus ausgewählten, von Muschelkalk und Kalkstein geprägten Parzellen – eine Herkunft, die dem Wein seine salzige Frische verleiht.

Geschmacksprofil
Im Duft verbinden sich Stachelbeere und Holunderblüte mit feinen Zitrusnoten und einem Hauch gelbem Apfel. Am Gaumen wirkt der Wein frisch und animierend: Lebendige Säure, dezente Fruchtsüße und eine kalkig-salzige Mineralität sorgen für ein klares, ausgewogenes Profil. Seine straffe Frische macht ihn besonders zugänglich in jungen Jahren. Angaben zu einem konkreten Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen der Südsteiermark, deren Muschelkalk- und Kalksteinböden den Charakter des Weins prägen. Sie werden selektiv von Hand gelesen und spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt im Edelstahltank; anschließend reift der Wein mindestens sechs Monate auf der Feinhefe, wodurch die klare Frucht und die mineralische Prägung bewahrt werden.

Essen & Servieren
Eine passende Begleitung zu Schalentieren, frischem Fisch und leichten Fischgerichten; auch als Aperitif überzeugt der Wein. Am besten gut gekühlt servieren. Eine Dekantierempfehlung ist nicht angegeben.

Produzent
Das Weingut Tement ist in der Südsteiermark beheimatet und steht für Weine, die den Charakter ihrer Herkunft und ihrer Böden in den Mittelpunkt stellen. Mit dem Sauvignon Blanc Kalk & Kreide bringt das Haus eine seiner prägenden Rebsorten und die kalkreiche Terroirprägung der Region zusammen.