Tenuta Bonzara Rocca di Bonacciara Merlot 1997 - 0,75l

Der Tenuta Bonzara Rocca di Bonacciara Merlot 1997 ist ein reifer italienischer Rotwein mit viel Charakter und eleganter Tiefe. Aus sorgfältig ausgewählten Merlot-Trauben aus der Emilia-Romagna entstanden, verbindet er intensive Frucht, würzige Noten und die klassische Fülle eines gereiften Jahrgangs. Als Wein aus dem Jahr 1997 bringt er zudem eine schöne historische Patina mit, die ihn besonders interessant für Liebhaber gereifter Rotweine macht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Rubinrot, das mit dem Alter zunehmend feinere, leicht gereifte Reflexe entwickeln kann. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet aus reifen dunklen Früchten, Gewürzen und einem feinen Hauch von Vanille. Am Gaumen präsentiert sich der Merlot weich, vollmundig und harmonisch, mit gut eingebundener Säure und einem langen, anhaltenden Abgang. Die gereifte Struktur sorgt für Eleganz und Tiefe; bei optimaler Lagerung kann er sich noch eine Zeit lang positiv entwickeln, wobei der Fokus zunehmend auf tertiäre Aromen und eine geschmeidigere Textur übergeht.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Emilia-Romagna, einer Region, die für ihre kulinarische Vielfalt und unterschiedliche mikroklimatische Einflüsse bekannt ist. Für den Rocca di Bonacciara werden die besten Merlot-Trauben selektiv gelesen, um nur gesundes und optimal ausgereiftes Lesegut zu verwenden. Angaben zu den genauen Vinifikationsschritten liegen nicht vor; typisch für diese Stilistik ist jedoch eine sorgfältige Gärung mit anschließendem Ausbau, um Frucht, Struktur und die feinen Vanillenoten harmonisch zu verbinden.

Essen & Servieren
Besonders gut passt dieser Merlot zu Wildgerichten, Lamm und gereiftem Käse, da seine weiche Struktur und die würzigen Noten die Aromen der Speisen schön aufnehmen. Auch zu geschmortem Fleisch oder kräftigen Pasta-Gerichten ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal serviert man ihn bei etwa 16 bis 18 °C; bei einem älteren Jahrgang wie 1997 empfiehlt sich in vielen Fällen ein behutsames Dekantieren, um eventuelle Ablagerungen zu entfernen und das Bouquet zu öffnen.

Produzent
Zu Tenuta Bonzara liegen in den bereitgestellten Informationen nur wenige Hintergrunddetails vor. Erkennbar ist jedoch, dass das Weingut in der Emilia-Romagna verankert ist und mit dem Rocca di Bonacciara Merlot einen klar stilprägenden Rotwein produziert. Der Wein zeigt den Anspruch des Hauses, aus ausgewählten Trauben einen eleganten und aromatisch vielschichtigen Merlot zu vinifizieren.