Tenuta dell'Ornellaia, Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore 2021

Ornellaia 2021 vereint dichte Frucht, mediterrane Würze und die elegante Struktur, für die Bolgheri Superiore international geschätzt wird. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot gehört zu den prägenden Weinen der Region, deren Ruf Ornellaia seit den frühen Jahren entscheidend mitgeformt hat.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot. In der Nase verbinden sich reife Brombeeren und schwarze Johannisbeeren mit mediterranen Kräutern, feinen Tabaknoten und Anklängen von Schokolade und Eichenholz. Am Gaumen ist er voll und konzentriert: Die dichte Frucht wird von kraftvollen, zugleich geschmeidigen Tanninen getragen, während würzige Nuancen in einen langen Nachhall führen. Seine Struktur und ausgewogene Frucht geben dem Ornellaia 2021 gutes Reifepotenzial. Bei fachgerechter Lagerung dürfte er sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Bolgheri an der toskanischen Küste, wo die Nähe zum Mittelmeer und die vielfältigen Böden den Weinen eine Verbindung aus reifer Frucht und Würze verleihen. Für den Jahrgang 2021 wurden Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot assembliert. Der Wein reift in Barriques, die ihm zusätzliche Tiefe und feine Holznoten verleihen; genaue Angaben zu Lese und Ausbauzeit liegen hier nicht vor.

Essen & Servieren
Besonders gut passt der Ornellaia 2021 zu Wildgerichten, geschmortem Rind oder Lamm sowie zu kräftigen, gereiften Käsesorten. Bei etwa 16–18 °C servieren und idealerweise ein bis zwei Stunden vor dem Genuss dekantieren, damit sich Frucht und Würze entfalten können.

Produzent
Tenuta dell’Ornellaia wurde 1981 in Bolgheri gegründet und zählt zu den international bekanntesten Weingütern der Toskana. Mit charaktervollen Weinen aus der Küstenregion hat das Gut wesentlich dazu beigetragen, Bolgheri auf der Weinlandkarte zu etablieren. Ornellaia gilt als eines der Aushängeschilder des Gebiets und verbindet internationale Rebsorten mit toskanischem Herkunftsausdruck.