Tenuta di Biserno Il Pino di Biserno 2022

Il Pino di Biserno 2022 ist die Zweitwein-Ikone der Tenuta di Biserno – geschliffen, elegant und sofort einnehmend. Dunkle Kirsche, Pflaume, Gewürze, Tabak, Mokka und ein Hauch Rosenblatt sind klar definiert und fein verwoben. Die mittelgewichtige Struktur und die frische, saftige Säure verleihen dem Wein große Trinkfreude und bemerkenswerte Finesse.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen, klar und konzentriert im Glas. Nase: Präzise und vielschichtig. Dunkle Kirschen und reife Pflaumen werden von warmen Gewürznoten, Mokka, einem Hauch Tabakblatt und zarten floralen Akzenten begleitet. Mit Luft zeigen sich feine Graphit- und Kräuteranklänge, die die küstennahe Herkunft widerspiegeln. Gaumen: Mittelgewichtig, seidig und fokussiert. Saftige rote und dunkle Früchte treffen auf eine lebendige, bestens integrierte Säure. Feinkörniges Tannin sorgt für Zug und Straffheit, während Noten von Espresso, Zedernholz und süßen Gewürzen Eleganz und Tiefe geben. Finish: Lang, klar und kühl wirkend, mit salziger Mineralität und einer animierenden Kräuterfrische, die zum nächsten Schluck einlädt. Reifepotenzial: Bereits jung äußerst zugänglich, gewinnt in den nächsten 2–3 Jahren weiter an Harmonie. Optimales Trinkfenster ca. 2025–2032, je nach gewünschter Frucht- oder Sekundäraromatik.

Vinifikation
Terroir: Die Weinberge der Tenuta di Biserno liegen in der Alta Maremma nahe Bibbona an der Grenze zu Bolgheri. Ein maritimes Klima mit stetigen Brisen, viel Sonne und kühlen Nächten trifft auf durchlässige, steinige Böden mit Anteilen von Sand, Lehm und Kalk – ideal für bordelaiser Rebsorten, insbesondere Cabernet Franc. Weinbau & Lese: Selektive, überwiegend händische Lese in mehreren Durchgängen, Traubenselektion im Weingut, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Vinifikation: Sortenreine Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks; behutsame Extraktion über schonende Remontagen und eine moderat lange Maischestandzeit, um Frische und Finesse zu bewahren. Der biologische Säureabbau erfolgt überwiegend im Holz. Ausbau: Reifung in französischen Barriques und Tonneaux über rund 12 Monate, ein Teil davon neu, gefolgt von einer Ruhephase in der Flasche. Ziel ist ein balanciertes Profil mit klarer Frucht, strukturgebendem Tannin und fein integrierter Holzwürze.

Essen & Servieren
Passt hervorragend zu toskanischer Küche: Tagliata oder Bistecca alla Fiorentina, Lammkoteletts mit Kräutern, Wildragù, geschmorte Kalbsbäckchen sowie gereifter Pecorino und Trüffelpasta. Optimale Serviertemperatur 16–18 °C. Jung empfiehlt sich ein vorsichtiges Karaffieren für 30–60 Minuten, um die aromatische Komplexität und Textur voll zu entfalten.

Produzent
Die Tenuta di Biserno wurde von Marchese Lodovico Antinori in der Alta Maremma gegründet und gilt heute als eine der Referenzen für Cabernet-Franc-geprägte Super-Tuscans außerhalb des klassischen Bolgheri-Kerns. In Zusammenarbeit mit renommierten Beratern wie Michel Rolland hat sich das Weingut mit präziser Weinbergsarbeit, terroirgetreuer Vinifikation und konstant hohen Bewertungen einen exzellenten Ruf erarbeitet. Il Pino di Biserno ist der ausdrucksstarke Zweitwein des Hauses und spiegelt die kühle Eleganz und maritime Prägung des Terroirs mustergültig wider.