Tenuta Iuzzolini, Paternum 2019

Tenuta Iuzzolini Paternum 2019 ist das Flaggschiff des Hauses und ein eindrucksvolles Beispiel dafür, wie viel Potenzial in Kalabriens traditionsreicher Weinlandschaft steckt. Mit seiner kraftvollen Ausstrahlung, der langen Reife im Holz und dem klaren Bekenntnis zur Region verbindet dieser Rotwein moderne Präzision mit jahrhundertealter Weinkultur.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Paternum 2019 intensiv und konzentriert. In der Nase entfalten sich reife, anhaltende Aromen von Vanille, Gewürzen und balsamischen Noten, die dem Wein Tiefe und Komplexität verleihen. Am Gaumen wirkt er warm, samtig und vollmundig, mit viel Struktur und einer langen, nachhaltigen Präsenz. Die Balance aus Kraft und Eleganz macht ihn bereits jetzt sehr attraktiv, zugleich besitzt er gute Entwicklungsmöglichkeiten über die nächsten Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den rund 100 Hektar Weinbergen von Tenuta Iuzzolini in Kalabrien, die vor allem mit autochthonen Rebsorten wie Greco Bianco, Gaglioppo und Magliocco bepflanzt sind. Das Weingut setzt auf eine Verbindung aus traditioneller Verwurzelung und hochmoderner Kellertechnik, um die Eigenständigkeit der Region bestmöglich herauszuarbeiten. Paternum reifte 24 Monate im Holz, was dem Wein seine kraftvolle Struktur und die ausgeprägten Würz- und Vanillenoten verleiht.

Essen & Servieren
Der Paternum 2019 passt hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, Lamm, Wildgerichten oder kräftigen Pasta-Varianten mit Ragù. Auch reifer Hartkäse ist eine schöne Begleitung. Am besten bei 16–18 °C servieren; je nach persönlichem Geschmack kann eine Stunde Dekantieren die Aromen zusätzlich öffnen.

Produzent
Tenuta Iuzzolini wurde 2004 von Fortunato Iuzzolini und seiner Frau Giovanna gegründet – mit dem klaren Ziel, die historische Weinbautradition Kalabriens in hochwertiger Form fortzuführen. Das Weingut verbindet einen traditionsbewussten Stil mit moderner Ausstattung und hat sich in der Region mit seinen charakterstarken Weinen einen Namen gemacht. Besonders bemerkenswert ist das Gutshaus im klassischen Stil sowie das Museum mit historischen Exponaten, die den kulturellen Anspruch des Familienbetriebs unterstreichen.