Terralibera Da Solo Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore 2022 2022 white

Mit nur rund 2.000 Flaschen jährlich ist der „Da Solo“ eine seltene Einzellagen-Abfüllung von Terralibera. Der Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore stammt aus einer kleinen, 1,38 Hektar großen Parzelle und verbindet zurückhaltende Aromatik mit präziser Frische und mineralischem Charakter.

Geschmacksprofil
In der Nase zeigen sich dezente florale Noten von Akazienblüten, dazu weißer Pfirsich, weiße Johannisbeere und Pink Grapefruit. Am Gaumen ist der Wein vielschichtig: Eine weiche Extraktsüße trifft auf spritzige, gut eingebundene Säure und einen salzig-kalkig wirkenden mineralischen Eindruck. Der genaue Farbton und ein konkretes Reifefenster sind nicht angegeben.

Vinifikation
Die Reben stehen auf der höchsten Erhebung eines Hügels in nordwestlicher Ausrichtung. Die Einzellage befindet sich derzeit in der Umstellung auf ökologischen Anbau. Die Trauben werden von Hand gelesen und spontan vergoren. Anschließend reift der Wein sechs Monate auf der Feinhefe im Edelstahltank und weitere sechs Monate in der Flasche.

Essen & Servieren
Passt zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Fleisch oder einem Risotto mit Kräutern. Auch zu mildem, nicht zu reifem Käse ist er eine gute Wahl. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren; eine Dekantierung ist bei diesem frischen Weißwein nicht erforderlich.