Terre di San Venanzio - Fortunato Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Brut white

Der Terre di San Venanzio - Fortunato Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Brut stammt aus einer der renommiertesten Lagen im gesamten Prosecco-Gebiet: Cartizze, einem winzigen, nur 106 Hektar großen DOCG-Cru im Herzen von Valdobbiadene. Das besondere Mikroklima, die sonnigen Hänge und die sorgfältige Arbeit im Weinberg verleihen ihm eine außergewöhnliche Finesse und machen ihn zu einem der spannendsten Schaumweine des Veneto.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles Strohgelb mit feiner, lebendiger Perlage, die in kleinen, eleganten Ketten aufsteigt und von einem dezenten Schaumkranz begleitet wird. In der Nase entfaltet sich ein frisches, präzises Bouquet mit Noten von grüner Birne, unreifem Apfel, Yuzu und Orangenblüten, dazu feine vegetabile Anklänge im Hintergrund. Am Gaumen präsentiert sich der Brut klar, saftig und sehr animierend, mit einer gut eingebundenen Frische und der typischen, noblen Frucht des Cartizze. Die kalkig-mineralische Spannung und die feine Perlage sorgen für Eleganz und Länge. Dank seiner Struktur besitzt er durchaus weiteres Entwicklungspotenzial, auch wenn er bereits jung viel Trinkfreude bietet.

Vinifikation
Die Glera-Trauben wachsen in den sanften Hügeln von Cartizze auf warmen Sandsteinböden, Moränenablagerungen und einem lehmhaltigen Untergrund, der in trockenen Jahren als Wasserspeicher dient. Diese Kombination aus Bodenstruktur, Exposition und Mikroklima schafft ideale Bedingungen für aromatische, zugleich fein strukturierte Trauben. Der Ausbau folgt dem Charakter eines hochwertigen Prosecco Superiore, wobei die Handschrift des renommierten Önologen Luca Antiga für Präzision und Eleganz steht.

Essen & Servieren
Dieser Cartizze Brut passt hervorragend zu feinen Antipasti, Meeresfrüchten, Sushi, leichten Fischgerichten oder sommerlichen Vorspeisen mit frischen Kräutern und Zitrusnoten. Auch zu mildem Weichkäse oder als stilvoller Aperitif überzeugt er mühelos. Am besten gut gekühlt bei 6–8 °C servieren; eine Dekantierung ist nicht nötig.

Produzent
Terre di San Venanzio - Fortunato steht für Prosecco mit klarem Herkunftsprofil und dem Anspruch, das Potenzial der besten Lagen im Valdobbiadene-Gebiet präzise herauszuarbeiten. Der Wein profitiert von der Expertise von Luca Antiga, einem der angesehenen Önologen der Region Conegliano Valdobbiadene, dessen Arbeit für hohe Qualität und stilistische Klarheit bekannt ist. Mit diesem Cartizze-Brut zeigt das Haus eindrucksvoll, warum diese Lage zu den bedeutendsten des Veneto zählt.