Terre Nere Etna Bianco Cuvee delle Vigne Niche Calderara Sottana 2023

Der Terre Nere Etna Bianco Cuvée delle Vigne Niche Calderara Sottana 2023 ist ein charaktervoller Weißwein von den vulkanischen Hängen des Ätna, der die Eigenständigkeit der Rebsorte Carricante eindrucksvoll zeigt. Er verbindet Präzision, Mineralität und Spannung mit der markanten Handschrift eines der renommiertesten Erzeuger Siziliens. Die Lage Calderara Sottana zählt zu den spannendsten Cru-Parzellen der Region und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe und Herkunft.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein meist in einem hellen Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. In der Nase zeigen sich feine Zitrusnoten, weiße Blüten, Kräuter, reifer Apfel und eine deutliche, steinige Mineralität, die an vulkanisches Gestein erinnert. Am Gaumen wirkt er straff, frisch und präzise, mit lebendiger Säure und einer salzigen, fast kreidigen Textur. Die Frucht bleibt klar und elegant, während die mineralische Spannung für Länge und Ausdruck sorgt. Dank seiner Struktur und Balance besitzt der Wein ein gutes Reifepotenzial und kann sich über einige Jahre weiter entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Einzellage Calderara Sottana am Ätna, wo vulkanische Böden, Höhenlage und starke Temperaturschwankungen ideale Bedingungen für Carricante schaffen. Die Reben wachsen auf kargen, steinigen Terrassen, die geringe Erträge und hochkonzentrierte Früchte liefern. Gelesen wird in der Regel selektiv von Hand, um nur optimal reife Trauben zu verarbeiten. Im Keller erfolgt die Vinifikation mit dem Ziel, Frische, Herkunft und Struktur möglichst unverfälscht zu bewahren, meist durch schonende Gärung und Ausbau im Stahltank oder mit wenig Holzeinsatz.

Essen & Servieren
Dieser Etna Bianco passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Austern, Ceviche, Risotto mit Zitrus oder Kräutern sowie zu feinen Gerichten mit hellem Fleisch und mediterranem Gemüse. Ideal serviert wird er bei 8–10 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei jüngeren Flaschen aber helfen, die aromatische Offenheit kurz nach dem Öffnen zu fördern.

Produzent
Tenuta delle Terre Nere gehört zu den führenden Weingütern am Ätna und hat entscheidend dazu beigetragen, das Potenzial dieser vulkanischen Region international bekannt zu machen. Das Weingut ist vor allem für seine terroirgeprägten Weine aus Einzellagen bekannt und setzt auf eine präzise, herkunftsorientierte Stilistik. Mit seinen charakterstarken Etna-Weinen hat sich Terre Nere einen festen Platz unter den wichtigsten Produzenten Siziliens und Italiens erarbeitet.