Terrecarsiche 1939, Fanova Primitivo 2020

Der Fanova Primitivo 2020 von TerreCarsiche1939 verbindet intensive Frucht mit einer bemerkenswerten Frische und ausgewogener Struktur. Er stammt aus der DOC Gioia del Colle in Apulien und wird aus handverlesenen Trauben alter Reben gewonnen – ein ausdrucksstarker Primitivo mit einer Bewertung von 4,3 bei Vivino.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von Kirschen und reifen Pflaumen, begleitet von würzigen Noten. Am Gaumen wirkt er vollmundig und harmonisch: Reife Tannine und eine moderate Säure geben der intensiven Frucht Halt. Der Abgang ist lang und nuanciert. Konkrete Angaben zum Reifepotenzial liegen nicht vor.

Vinifikation
Die Primitivo-Reben wachsen in der DOC Gioia del Colle auf 300 bis 400 Metern Höhe. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen; nach der Vinifikation reift der Wein drei Monate in französischen Eichenfässern. Das Herkunftsgebiet ist für Primitivo mit Frische und ausgewogener Komplexität bekannt.

Essen & Servieren
Passt zu Wild, Lamm und Rindfleisch sowie zu gereiftem Käse – oder einfach zum puren Genuss. Am besten bei 18–19 °C servieren und vor dem Einschenken etwa eine Stunde atmen lassen.