The Taberer 2023

Der tiefe Rubinton deutet auf seine Komplexität und Raffinesse hin. Diese Mischung im Bordeaux-Stil verströmt reiche Aromen von schwarzer Johannisbeere, reifer Pflaume und dunkler Kirsche, verwoben mit Zeder, Bleistiftspänen und Zigarrenkistengewürz. Mokka, zerstoßene Veilchen und Graphit sorgen für zusätzliche Faszination. Am Gaumen werden die Aromen schwarzer Früchte von fein integrierter Eichenwürze unterstützt. Cabernet Sauvignon sorgt für Struktur und Intensität, Merlot verleiht eine plüschige Textur und reiche Fruchtfülle, und Cabernet Franc bringt eine kräuterige Komplexität ein. Seidige, aber feste Tannine führen zu einem langen, vielschichtigen Abgang mit anhaltenden Noten von dunkler Schokolade, gerösteter Kaffeebohne und Gewürzen. Obwohl er bereits in seiner Jugend genussvoll ist, wird sich The Taberer über das nächste Jahrzehnt weiterentwickeln. Vinifikation: Die Qualitätssortierung wird im Keller fortgesetzt, um sicherzustellen, dass nur perfekt reife Beeren vinifiziert werden. Die Gärung in Edelstahltanks über zwei Wochen, mit regelmäßigem Umpumpen, extrahiert eine lebendige Farbe und samtige Tannine.

Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Petit Verdot
Region: Stellenbosch
Alkohol: 14.2%
Flaschengröße: 750ml (Standard)
Verschluss: Natural Cork
Trinkreife: bis 2040