The Vinum Barbaresco DOCG 2020

The Vinum Barbaresco DOCG 2020 verkörpert die moderne Interpretation des Nebbiolo: präzise, energiegeladen und von eindrucksvoller Frische getragen. Das warme, aber gut ausbalancierte Jahr 2020 in Piemonte brachte reife Trauben mit lebendiger Säure und klarer aromatischer Definition hervor. Auf südostexponierten Hängen gereift, verbindet dieser Barbaresco Eleganz mit Struktur und zeigt bereits in der Jugend große Klasse.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in klarem Granatrot mit zart orangenen Reflexen am Rand – typisch für Nebbiolo. In der Nase vielschichtig und einladend: rote Kirschen, Waldbeeren und ein Hauch von Hagebutte, dazu Lakritz, kühle Mineralität und feine Kaffeenoten. Subtile florale Anklänge runden das Bouquet ab. Am Gaumen straff und zugleich seidig: die Tannine sind fein gekörnt, aber präsent, getragen von einer frischen, geradlinigen Säure. Die Frucht wirkt präzise und fokussiert, niemals schwer, mit einem kernigen, lebendigen Zug. Das Finish ist lang, tief und elegant, mit anhaltenden roten Früchten, würzigen Nuancen und mineralischem Nachhall. Der Wein zeigt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial: In der Jugend besticht er durch Energie und Klarheit; mit einigen Jahren Flaschenreife werden die Tannine weiter schmelzen und die tertiären Noten an Komplexität gewinnen. Optimales Trinkfenster über die nächsten 8–12 Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Barbaresco-Gebiet in Piemont, wo südostexponierte Lagen vom ersten Morgenlicht profitieren und kühle Nächte für einen ausgeprägten Temperaturunterschied sorgen – ideale Bedingungen, um Aroma, Säure und Finesse zu bewahren. Die Böden aus Mergel und Kalk verleihen dem Wein Spannung, feine Würze und eine klare, steinige Mineralität. Die Lese erfolgt selektiv von Hand Mitte Oktober. Nach einer kontrollierten Gärung reift der Wein mindestens drei Jahre in großen slawonischen Eichenfässern, bevor er für weitere mindestens sechs Monate auf der Flasche verfeinert wird. Diese schonende, traditionelle Reife auf großen Fässern bewahrt die Rebsortenidentität des Nebbiolo und verleiht dem Wein Tiefe ohne dominante Holzwürze.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Rind- und Lammgerichten, Trüffelpasta, Risotto, Pilzgerichten, geschmortem Geflügel, Charcuterie sowie mittelreifem Hart- und Schnittkäse. Ideal bei 16–18 °C servieren; die 2020er-Jahrgang sollte in der Jugend für 60–90 Minuten karaffiert werden, um Bouquet und Struktur optimal zu entfalten.

Produzent
The Vinum steht für eine zeitgemäße, präzise Stilistik aus Piemont und konzentriert sich darauf, die Finesse des Nebbiolo transparent darzustellen. Mit sorgfältiger Traubenselektion, traditioneller Reife in großen slawonischen Fässern und klarem Fokus auf Frische und Balance hat sich das Haus in Barbaresco einen Namen für charaktervolle, elegante Weine mit ausgeprägter regionaler Prägung gemacht.