Thomas Niedermayr - Hof Gandberg Bronner Bio 2016 white

Der Thomas Niedermayr Hof Gandberg Bronner Bio 2016 ist ein faszinierender Weißwein, der aus der Piwi-Rebsorte Bronner gekeltert wird. Dieser rassige und elegante Wein spiegelt die mineralische Vielfalt zweier bemerkenswerter Weinberge wider und besticht durch seine komplexe Struktur und harmonische Balance. Er ist ein Zeugnis der exzellenten Weinbautradition des Trentino-Südtirols, wo einzigartiges Terroir und sorgfältige Handwerkskunst aufeinandertreffen.

Geschmacksprofil
Dieser Bronner präsentiert sich klar und strahlend im Glas, mit einem einladenden, blassen Goldton. In der Nase entfaltet sich ein faszinierendes Bouquet mit Aromen von frischem Heu, Jasmin- und Kamille-Blüten, die von einem Hauch von Bergamotte abgerundet werden. Am Gaumen zeigt er sich lebhaft und vielschichtig, mit Noten von Kräutertee, Muskat und dezenter Bienenwachs-Süße, die eine elegante Komplexität verleihen. Der Abgang ist langanhaltend und zeichnet sich durch eine salzige und angenehm würzige Nuance aus. Mit einem Potenzial zur weiteren Reifung verspricht dieser Wein auch in den kommenden Jahren eine spannende Entwicklung.

Vinifikation
Der Hof Gandberg profitiert von den einzigartigen Terroir-Gegebenheiten der Region Trentino-Südtirol. Die Reben gedeihen auf den tiefgründigen, lehmigen Böden der Eislöcher am Eppan Berg, die von Kalk und weißem Dolomitgestein geprägt sind. Zusätzlich tragen die kargen, sandigen Böden der Lage 'Algund' mit Gneis und Schiefer entscheidend zur charakteristischen Mineralität des Weins bei. Die Trauben werden vorsichtig von Hand gelesen, um ihre Qualität zu bewahren. Nach der behutsamen Pressung erfolgt eine langsame Gärung, gefolgt von einem verlängerten Feinhefelager, das dem Wein seine unvergleichliche Cremigkeit und Vielschichtigkeit verleiht.

Essen & Servieren
Der Bronner Bio 2016 harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen. Besonders empfehlenswert sind Gerichte mit weißem Fleisch, frische Fischvariationen oder leichte vegetarische Speisen mit Kräutern. Optimal serviert bei einer Temperatur von 10-12°C, entfaltet er sein volles Aroma. Eine kurze Karaffierung vor dem Genuss kann zusätzliche Geschmacksschichten offenbaren.

Produzent
Thomas Niedermayr Hof Gandberg ist ein angesehenes Weingut in der Region Trentino-Südtirol, bekannt für seine ökologische und nachhaltige Weinproduktion. Seit Generationen widmet sich die Familie mit Hingabe der Kultivierung von Piwi-Rebsorten, deren Widerstandsfähigkeit und Ausdruckskraft in jedem ihrer Weine zum Vorschein kommt. Das Weingut genießt großes Ansehen und trägt als Pionier in der Piwi-Weinproduktion maßgeblich zur Steigerung der Bekanntheit und Akzeptanz dieser Rebsorten bei.