Thymari Petras BIO - Petrakopoulos Wine

Wilde Ehe. Die Rebstöcke dieses großen Robolas wachsen inmitten von Thymian und Wildkräutern. Nikos Petrakopoulos und seine Winzerin Kiki Siameli schaffen mit diesem Wein ein önologisches Abbild des Terroirs. Sie bauen die Reben in der Einzellage Thymari Petras biologisch an. „Naturbelassenheit“ lautet die Devise auf dem 600 Meter hohen Weinberg. Dort stehen die Buschreben auf Kalksteinböden, umgeben von ihren kräuterigen Freunden – wahrscheinlich seit Anbeginn der Zeit. Die Weinbereitung erfolgt biologisch und biodynamisch. Ziemlich viel Aufwand für nur 1.200 (!) nummerierte Flaschen.

Die Trauben werden strengstens selektiert. Auf Filterung und Schönung wird verzichtet. Im Glas sehen wir ein leicht getrübtes Zitronengelb. Die Aromatik ist zuerst verschlossen, entfaltet sich aber mit der Luft im Glas. Feine filigrane Aromen von Zitronenblüte, Thymian, Grapefruit, Pfirsich und grüner Tee. Am Gaumen zeigt der trockene Robola eine unglaubliche Finesse und eine rassige Säure mit leichter Salzigkeit. Dies ist ein wirklich außergewöhnlicher, unverwechselbarer Robola, der den Charakter der Rebsorte und das einzigartige Terroir meisterhaft ausdrückt. Chapeau! Der Wein kann problemlos mehrere Jahre altern.