Tormaresca Calafuria Salento Rosato 2024

Der Antinori Tormaresca Calafuria Salento Rosato 2024 ist ein exquisiter Roséwein aus Apulien, der mediterrane Lebensfreude und italienisches Winzerhandwerk perfekt vereint. Die Verbindung aus traditioneller Antinori-Expertise und dem einzigartigen Terroir der salentinischen Küste sorgt für einen charaktervollen, erfrischenden Rosé mit besonderem Ausdruck. Calafuria hat sich mittlerweile als moderner Klassiker in Italiens Rosé-Landschaft etabliert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Calafuria Rosato in zartem, lachsfarbenem Rosa mit glänzender Klarheit. Die Nase wird verwöhnt von beerig-frischen Noten wie Erdbeere, Himbeere und Granatapfel, begleitet von einem Hauch mediterraner Kräuter und feinen floralen Anklängen. Am Gaumen zeigt der Wein eine harmonische Balance aus lebendiger Frische, saftiger Frucht und eleganter Struktur. Die zarte Mineralität und die animierende Säure sorgen für einen raffinierten, langanhaltenden Nachhall, der zum nächsten Schluck einlädt. Der Calafuria besitzt ein schönes Lagerpotenzial von 1-2 Jahren, wobei er seine fruchtige Leichtigkeit jung besonders charmant ausspielt.

Vinifikation
Die Tormaresca-Weinberge befinden sich auf uralten, kalkreichen Böden unweit der apulischen Küste. Das Klima im Jahrgang 2024 war geprägt durch ein ausgewogenes Frühlingserwachen mit ausreichender Wasserversorgung, gefolgt von einem heißen, sonnigen Sommer, der für optimale Reife und Zuckerbildung sorgte. Die Trauben werden in den kühlen Morgenstunden handgelesen, um Frische und Aromatik zu bewahren. Nach einer sanften Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Vergärung im Edelstahltank, um die primären Fruchtaromen zu erhalten. Eine kurze Reife auf der Feinhefe garantiert zusätzliche Komplexität und Schmelz.

Essen & Servieren
Der Calafuria Salento Rosato ist ein vielseitiger Begleiter zu mediterranen Speisen wie Antipasti, gegrilltem Fisch, hellen Fleischgerichten oder frischen Salaten mit Meeresfrüchten. Besonders köstlich schmeckt er auch zu Pasta mit Tomaten- oder Garnelensauce. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 8-10 °C; eine leichte Kühlung unterstreicht seine Frische. Ein kurzes Dekantieren ist nicht erforderlich.

Produzent
Tormaresca gehört zur renommierten Antinori-Dynastie, die bereits seit 26 Generationen italienische Weingeschichte schreibt. Gegründet um das apulische Potenzial neu zu interpretieren, bringt Tormaresca internationale Klasse und Innovationsgeist in die südliche Adria-Region. Die Weine, wie der Calafuria Rosato, stehen heute für moderne, eigenständige Interpretationen klassischer apulischer Sorten und haben Tormaresca als einen der bedeutendsten Qualitätsproduzenten Apuliens etabliert.