Torre Rosazza Spumante Blanc di Neri Metodo Classico Brut

Der Torre Rosazza Spumante Blanc di Neri Metodo Classico Brut vereint das faszinierende Potenzial der autochthonen Schioppettino-Traube aus Friaul-Julisch Venetien mit der Eleganz klassischer Flaschengärung. Dieser ungewöhnliche Blanc de Noirs stammt aus der renommierten Lage Torre Rosazza und hebt sich durch seinen duftigen, frischen Charakter und seine feine Perlage ab. Als Prestige-Schaumwein verbindet er Innovation und Tradition in einer Region, die für ihre experimentierfreudigen Winzer bekannt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich dieser Schaumwein mit einer brillanten, strohgelben Farbe und feinen, anhaltenden Perlen. Das Bouquet offenbart eine zarte Aromatik nach weißen Blüten, frischen Zitrusfrüchten sowie Anklängen von grünem Apfel und einer typischen, würzigen Schioppettino-Note. Am Gaumen besticht der Spumante durch seine elegante Frische, lebendige Säure und den Hauch von roten Beeren, unterlegt von einer charakteristischen Mineralität, die aus der einzigartigen Ponca-Bodenstruktur resultiert. Der Nachhall ist lang, sauber und geprägt von feinen Hefenoten, die ihm besondere Tiefe verleihen. Der Torre Rosazza Blanc di Neri ist zudem lagerfähig und gewinnt in den ersten Jahren nach der Degorgierung zusätzlich an Komplexität.

Vinifikation
Die Weinberge von Torre Rosazza befinden sich auf den Hängen des Colli Orientali del Friuli, charakterisiert durch den mineralreichen Ponca-Boden: eine Mischung aus Mergel und Sandstein, die Nährstoffarmut mit optimaler Wasserspeicherung vereint und so für dichte, aromatische Trauben sorgt. Die Trauben werden per Hand geerntet, sorgfältig selektiert und schonend gepresst. Der Grundwein wird anschließend nach der Metodo Classico—dem traditionellen Flaschengärverfahren—vergoren, was dem Spumante seine besonders feine Perlage und Komplexität verleiht. Nach längerer Reife auf der Hefe folgt das Degorgieren, um beste Frische und Klarheit im Glas zu garantieren.

Essen & Servieren
Dieser Blanc di Neri ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt exzellent zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, zartem Geflügel sowie zu milderen Käsesorten. Ideal serviert bei 8–10°C, empfiehlt sich eine kurze Dekantierzeit im Glas, um die feinen Aromen vollständig zu entfalten. Auch als eleganter Aperitif eignet sich dieser Schaumwein hervorragend.

Produzent
Die Kellerei Torre Rosazza blickt auf eine traditionsreiche Geschichte im Herzen der Colli Orientali del Friuli zurück und gilt als Vorreiter für innovative Rebsorteninterpretationen. Als einer der wichtigsten Produzenten der Region setzen sie auf naturnahe Bewirtschaftung und präzises Handwerk, um Weine und Schaumweine von internationalem Rang zu schaffen. Zahlreiche Auszeichnungen und kontinuierliche Qualitätssteigerung unterstreichen die Bedeutung der Weingüter von Torre Rosazza in der italienischen Weinszene.