Trinoro Toscana Rosso Campo di Tenaglia 2024

Der Trinoro Toscana Rosso Campo di Tenaglia 2024 ist ein reinsortiger Cabernet Franc aus einer ausgewählten Einzellage in Sarteano. Seit 2014 werden die Trauben dieses besonderen Weinbergs separat ausgebaut – so steht die eigenständige Herkunft im Mittelpunkt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in intensivem Rubinrot. Das Bouquet verbindet Brombeere und rote Blaubeere mit Veilchen, Graphit, Zimt und mineralischen Anklängen. Am Gaumen wirkt er strukturiert und zugleich samtig, getragen von feinen, eleganten Tanninen. Die sorgfältige Reifung verleiht ihm ein gutes Entwicklungspotenzial. Laut Produzentenangaben kann der Wein über längere Zeit reifen und dabei an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Campo di Tenaglia bei Sarteano, einer nach Westen ausgerichteten Einzellage auf etwa 550 Metern Höhe. Über 25 Jahre alte Reben wurzeln dort in sandigen, gut drainierten Böden mit kalkhaltigen Ablagerungen. Hohe Pflanzdichte und sehr niedrige Erträge fördern die aromatische Konzentration; Angaben zur Leseart liegen nicht vor. Die Gärung erfolgt rund zwölf Tage in Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein acht Monate in neuen französischen Barriques und weitere elf Monate in Betontanks.

Essen & Servieren
Zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse ist dieser strukturierte Cabernet Franc ein überzeugender Begleiter. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine Belüftung von etwa einer Stunde in der Karaffe kann dem Wein helfen, seine Aromen zu entfalten.