Trivanović ToCa 2018

Im Überblick

ToCa 2018 ist eine gereifte Bordeaux-Cuvée von Vinarija Trivanović aus dem Weinberg Lug an den Hängen der Fruška Gora. Nach 12 Monaten Reifung im 225-Liter-Barrique aus serbischer Eiche zeigt der Jahrgang 2018 klassischen Bordeaux-Charakter mit serbischer Terroir-Signatur und befindet sich heute in einem optimalen Trinkfenster.

Im Glas

Rubinrot von leichter Intensität mit dichtem, farbigem Rand – charakteristisch für einen gereiften 2018er.

In der Nase

Hochintensiver, vielschichtiger Duftangriff: Aronia, Preiselbeere, Granatapfel und Sauerkirsche bilden den Fruchtkern. Hagebuttenmarmelade, Kräuter, Kaffee und geröstete Orangenschale setzen komplexe Sekundärnoten, Zedernholz und Tabak zeigen die Barrique-Reife.

Am Gaumen

Fruchtbetont mit harmonisch integrierten, gerösteten Sekundärnoten. Die Textur ist vollmundig mit einer leicht prickelnden Frische. Süsse, polymerisierte Tannine, ein langer Abgang mit Zedernholz und Tabak. Der Wein hat seine optimale Entwicklungsphase erreicht.

Speisenempfehlung

Wild-Eintöpfe, Grilladen und Schmorgerichte, kräftige Lammgerichte, gereifter Hartkäse.

Servierempfehlung

• Temperatur: 16–18 °C
• Dekantierzeit: 30 Minuten
• Glas: Grosses Rotweinglas (Bordeaux oder Burgunder)

Herkunft

Vinarija Trivanović in Šid, ein Familienweingut in dritter Generation seit 1959, kultiviert auf 49 Hektar an den westlichen Hängen der Fruška Gora. Der ToCa stammt aus dem Weinberg Lug, der für seine Bordeaux-Sorten bekannt ist.

Technische Angaben

• Rebsorten: Cabernet Sauvignon 85 %, Merlot 15 %
• Reifung: 12 Monate im 225-L-Barrique (serbische Eiche)
• Lage: Lug, Fruška Gora
• Region: Fruška Gora – Srem, Serbien
• Alkohol: 14,0 % vol.
• Inhalt: 750 ml
• Jahrgang: 2018