Umami Gin

Der Umami Gin von Audemus Spirits ist ein außergewöhnlicher, herzhaft-würziger Gin aus Cognac, der klassische Wacholdernoten mit markanten, von der japanischen Küche inspirierten Aromen verbindet. Statt vordergründiger Süße oder intensiver Zitrusfrucht steht hier die fünfte Geschmacksrichtung im Mittelpunkt: Umami.

Aroma & Geschmack
In der Nase zeigt sich der Gin vielschichtig und ungewöhnlich: würzige, erdige und leicht maritime Eindrücke treffen auf subtile Kräuternoten. Am Gaumen wirkt er trocken, vollmundig und angenehm herzhaft, mit einer feinen salzigen Anmutung und komplexen Gewürznoten. Der Abgang ist lang, weich und von einer charakteristischen, pikant-würzigen Tiefe geprägt.

Destillation & Reifung
Audemus Spirits entwickelt seine Gins in Cognac mit einem ausgeprägten Fokus auf handwerkliche Herstellung und ungewöhnliche Botanicals. Für den Umami Gin werden neben Wacholder ausgewählte herzhafte und würzige Zutaten eingesetzt; die genaue Rezeptur bleibt ein Teil des unverwechselbaren Charakters der Abfüllung.

Servieren
Am besten zunächst pur oder leicht gekühlt probieren, damit sich die ungewöhnlichen Aromen vollständig entfalten können. Als Gin & Tonic empfiehlt sich ein zurückhaltendes, trockenes Tonic Water mit wenig Süße, garniert etwa mit einer Olive, einer Zitronenzeste oder einer dünnen Scheibe Ingwer. Auch in herzhaften Cocktails sowie zu Sushi, Ramen, gegrilltem Gemüse oder gereiftem Käse ist dieser Gin eine spannende Wahl.

Destillerie
Audemus Spirits ist eine unabhängige Craft-Destillerie aus Cognac, Frankreich, die für kreative Spirituosen und unkonventionelle Herstellungsansätze bekannt ist. Das Haus verbindet die handwerkliche Tradition der Region mit modernen Techniken und ungewöhnlichen Aromenkonzepten. Der Umami Gin steht exemplarisch für diesen experimentierfreudigen Stil und richtet sich an Genießer, die Gin neu entdecken möchten.