Vajra G.D. Barbera d'Alba Superiore Viola delle Viole 2024

Der Vajra Barbera d’Alba Superiore „Viola delle Viole“ 2024 ist ein charaktervoller Bio-Rotwein aus dem Piemont, der die lebendige Frische und aromatische Tiefe der Barbera-Traube eindrucksvoll vereint. Gewachsen an den steilen, kalkhaltigen Hängen der Barolo-Landschaft und lange im großen slawonischen Holzfass gereift, verbindet er intensive Frucht mit mineralischer Präzision und seidiger Struktur.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Violett-Rubinrot. Das vielschichtige Bouquet erinnert an Himbeeren, schwarze Johannisbeeren und getrocknete Pflaumen, ergänzt durch feine Noten von Rosenblättern und Graphit. Am Gaumen präsentiert sich der Barbera kraftvoll und elegant zugleich: Eine lebendige Säure sorgt für Spannung, während seidige Tannine in eine lange, mineralisch geprägte Finale überleiten. Die konzentrierte Struktur und die sorgfältige Reifung verleihen dem Wein ein gutes Entwicklungspotenzial. Bereits jung zeigt er sich zugänglich, gewinnt mit einigen Jahren Flaschenreife jedoch weiter an Harmonie und Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen an steilen, kalkhaltigen Hängen im Piemont. Die niedrigen Erträge und kleinen Beeren mit dicker Schale fördern eine ausgeprägte aromatische Konzentration und die charakteristische mineralische Textur. Die Lese erfolgt von Hand mit sorgfältiger Auswahl der Trauben. Anschließend durchläuft der Wein eine temperaturkontrollierte, rund 30- bis 40-tägige Maischegärung – eine der längsten des Weinguts. Behutsame Umwälzungen und das teilweise Untertauchen der Schalen ermöglichen eine sanfte Extraktion. Nach der spontanen malolaktischen Gärung im Edelstahltank reift der Wein 18 bis 28 Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche und erhält anschließend weitere Ruhezeit zur Harmonisierung.

Essen & Servieren
Ein ausgezeichneter Begleiter zu Wildgerichten, geschmortem Fleisch, kräftiger Ragù und herzhaften piemontesischen Spezialitäten. Auch zu gereiften Hartkäsen passt er hervorragend. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine kurze Dekantierzeit von 30 bis 60 Minuten hilft, die vielschichtigen Aromen zu öffnen und die Struktur noch geschmeidiger wirken zu lassen.

Produzent
Vajra steht für die traditionsverbundene Weinbereitung der Familie Vaira in der piemontesischen Langhe. Seit mehr als fünf Jahrzehnten bewirtschaftet das Weingut seine Weinberge ökologisch und widmet sich einer präzisen, standortgerechten Pflege der Reben. Die teils steilen kalkhaltigen Lagen rund um die Barolo-Hügel prägen den Stil der Weine entscheidend. Beim „Viola delle Viole“ zeigt sich diese Verbindung von heroischem Weinbau, sorgfältiger Handarbeit und geduldiger Reifung besonders deutlich.