Vajra G.D. Dolcetto d'Alba 2025

Vajra G.D. Dolcetto d'Alba ist ein authentischer Ausdruck des Piemont: biologisch bewirtschaftet, sortenrein und mit jener unmittelbaren Frische, für die Dolcetto aus Alba geschätzt wird. Die Familie Vajra arbeitet seit über 50 Jahren mit großem Respekt für ihre Weinberge und bringt hier eine stilvolle, zugängliche Rotweinklassikerin auf die Flasche, die Tradition und Präzision gekonnt verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren Purpurton. In der Nase öffnen sich Aromen von Brombeeren und Maulbeeren, begleitet von einer feinen Frische, die an helle Bergblumen sowie süße Gewürznoten erinnert. Am Gaumen wirkt er voll und weit, dabei aber stets lebendig und harmonisch. Die typischen, reifen Tannine der Rebsorte fügen sich schön mit der saftigen Frucht zusammen, was dem Wein Struktur und Trinkfluss zugleich verleiht. Dank des Ausbaus im Edelstahl bleibt der Stil klar und unverfälscht; er ist jetzt sehr zugänglich, kann aber in seiner jugendlichen Frische am meisten überzeugen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Piemonte und werden in der ersten Septemberhälfte gelesen. Vajra setzt auf ökologischen Weinbau und eine schonende Vinifikation: Die Gärung dauert meist bis zu 15 Tage, mit mehreren sanften Unterstöpfen pro Tag, um Farbe und Aroma behutsam zu extrahieren. Vor der malolaktischen Gärung wird der Wein mindestens zweimal umgestochen; diese findet in Edelstahltanks statt. Der Ausbau erfolgt ausschließlich im Edelstahl, bevor der Wein im Frühjahr nach der Lese abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Dolcetto d'Alba passt hervorragend zu piemontesischer Küche, Pasta mit Fleischragout, Lasagne, Salsiccia, gebratenem Hähnchen oder mittelkräftigen Käsesorten. Auch zu Antipasti und herzhafter Alltagsküche ist er eine sehr gute Wahl. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 15–17 °C. Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig; bei jungen Flaschen kann kurzes Belüften jedoch angenehm sein.

Produzent
Vajra zählt zu den angesehenen Familiengütern im Piemont und ist besonders für seine präzisen, charaktervollen Weine mit klarer Herkunft bekannt. Seit Jahrzehnten verbindet das Weingut traditionelles Handwerk mit konsequent biologischem Arbeiten und hat sich damit in der Region wie auch international einen ausgezeichneten Ruf erarbeitet. Vor allem für seine sorgfältig vinifizierten Weine aus dem Barolo- und Alba-Gebiet ist Vajra weit über die Region hinaus geschätzt.