Valduero Tierra Alta de 2 Racimos Gran Reserva 2015

Der Valduero Tierra Alta de 2 Racimos Gran Reserva 2015 ist das Flaggschiff von Bodegas Valduero und zählt zu den exklusivsten Weinen der Ribera del Duero. Sein Name „2 Racimos“ – „zwei Trauben“ – verweist auf die drastische Ertragsreduzierung: Die über 70 Jahre alten Rebstöcke tragen lediglich zwei Trauben pro Pflanze. Das Ergebnis ist ein außergewöhnlich konzentrierter und langlebiger Rotwein aus 100 % Tinto Fino.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Gran Reserva in einem tiefen, intensiven Granatrot. Die vielschichtige Nase verbindet rauchige Nuancen mit Aromen von Feigenbrot, Toffee, Leder und dunkler Schokolade. Am Gaumen präsentiert sich der Wein ausgesprochen kraftvoll und dicht, dabei jedoch bemerkenswert ausgewogen. Lebendige, reife Tannine und eine gut integrierte Säure verleihen ihm Struktur und Tiefe, während der außerordentlich lange Nachhall die Qualität dieses Jahrgangs unterstreicht. Dank seiner langen Reife und kräftigen Struktur besitzt der Wein ein ausgezeichnetes weiteres Entwicklungspotenzial und kann sich über viele Jahre hinweg auf höchstem Niveau präsentieren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus hoch gelegenen Weinbergen der Ribera del Duero auf 820 bis 888 Metern Höhe. Die kalk- und lehmhaltigen Böden sowie die extreme Ertragsbegrenzung der alten Rebstöcke fördern eine außergewöhnliche Konzentration und aromatische Tiefe. Nach der sorgfältigen Vinifikation reift der Wein 48 Monate in Fässern aus sechs unterschiedlichen Holzherkünften. Anschließend ruht er mindestens weitere 40 Monate in den natürlichen Kellergrotten der Bodega, bevor er als Gran Reserva auf den Markt kommt. Der Alkoholgehalt liegt bei etwa 14 % und kann je nach Abfüllung geringfügig variieren.

Essen & Servieren
Dieser Meditationswein empfiehlt sich besonders zu feinsten Wildgerichten, kräftig gewürztem Lamm und gereiften Gourmetkäsen. Servieren Sie ihn idealerweise leicht temperiert bei 16 bis 18 °C. Aufgrund seiner Konzentration und langen Reife kann der Wein direkt aus der Flasche genossen werden; ein vorsichtiges Dekantieren von etwa 30 bis 60 Minuten empfiehlt sich jedoch, um die komplexen Aromen zu öffnen und eventuelle Depotablagerungen zurückzuhalten.

Produzent
Bodegas Valduero steht für charakterstarke, langlebige Weine aus der Ribera del Duero und widmet diesem Tierra Alta de 2 Racimos eine besonders aufwendige Reifung. Die Verbindung aus über 70 Jahre alten Rebstöcken, extrem niedrigen Erträgen, ausgewählten Fässern und einer langen Flaschenreife macht ihn zu einem herausragenden Vertreter der Region. Der Wein wird von DH Wines angeboten.