Valduero Tierra Alta En 2 Maderas 2021

Der Valduero Tierra Alta En 2 Maderas 2021 ist ein moderner Klassiker aus der spanischen Ribera del Duero. Seine besondere Persönlichkeit verdankt er der Reifung in zwei unterschiedlichen Holzarten – französischer und amerikanischer Eiche –, die die klare Frucht des Tinto Fino mit würziger und vanilliger Komplexität verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rotwein in einem intensiven, tiefen Kirschrot. Die ausdrucksstarke Nase wird von reifen Brombeeren und Blaubeeren geprägt, ergänzt durch feine Nuancen von Vanille, leicht geröstetem Kaffee und dezenten Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, fleischig und konzentriert. Reife, geschliffene Tannine treffen auf eine ausgewogene Säure und verleihen ihm Struktur, ohne die Zugänglichkeit zu beeinträchtigen. Das lange, angenehme Finale klingt mit dunklen Fruchtaromen und einem Hauch Lakritz aus. Dank seiner Kombination aus Frucht, Säure und Tannin besitzt der Jahrgang gutes Entwicklungspotenzial, ist aber bereits jetzt sehr harmonisch zu genießen.

Vinifikation
Die Trauben stammen von über 30 Jahre alten Rebstöcken, die in rund 800 Metern Höhe in der Ribera del Duero wachsen. Der Wein wird aus 100 % Tinto Fino, der regionalen Bezeichnung für Tempranillo, bereitet. Seine charakteristische Tiefe entwickelt er während einer 15-monatigen Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern. Anschließend ruht der Wein weitere zwölf Monate auf der Flasche, bevor er seine ausgewogene Verbindung aus Frucht und Holzeinfluss zeigt.

Essen & Servieren
Der Valduero Tierra Alta En 2 Maderas passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Lamm und kräftigen Pastagerichten. Auch gereifte Käsesorten wie Manchego ergänzen seine dunkle Frucht und würzige Tiefe ausgezeichnet. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Dekanter oder das Öffnen etwa 30 Minuten vor dem Genuss kann seine Fruchtaromen und die feinen Holznoten zusätzlich hervorheben.

Produzent
Der Wein wird von DH Wines geführt und trägt den Namen Bodegas Valduero, eines für die Ribera del Duero charakteristischen Herkunftshauses. Die Stilistik verbindet die traditionelle Kraft und Konzentration der hoch gelegenen Weinberge mit einem modernen, präzise eingesetzten Ausbau in französischer und amerikanischer Eiche. So entsteht ein zugänglicher, zugleich strukturierter Vertreter der Region.